A continuación os traemos unos serie de Aperitivos para Navidad que pueden ser primeros platos o entrantes para que os sirvan como ideas para hacer en Navidad o simplemente para cuando os apetezca hacer en casa.
Son platos sencillos y fáciles de hacer, algunos son fríos que podréis preparar el día antes como las ensaladas y otros calientes como las zamburiñas, tenéis para elegir.
Si abrís el Índice los podéis ver todos e ir a ellos «picando» encima.
Índice
1. Almejas al ajillo
Ingredientes:
- 1/2 Kg. de Almejas tipo «gallega» o «japonesa»
- 3 Dientes de ajos
- 1/2 vaso de vino blanco o tipo «albariño» o del que mas os guste
- 1/2 vaso de agua
- 1 Cucharada de Harina
- Aceite AOVE, Perejil y sal
- Opcional: 1 Guindilla o cayena, Limón
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/almejas-al-ajillo/
2. Berberechos al Vapor
Ingredientes:
- 500 gr. de Berberechos frescos
- 1 Limón
- Opcional para la salsa: 1 Cebolleta, perejil y un poco vino blanco
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/berberechos-al-vapor/
3. Calamares a la Andaluza
Ingredientes:
- 500 gr. de Calamares frescos o descongelados o también anillas de calamar o pota
- Harina para fritos o harina de garbanzos
- Un vaso de leche
- AOVE, sal y limón
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/calamares-fritos/
4. Calamares en salsa
Ingredientes:
- 1 Kg. de Calamares refrigerados o congelados, si son nacionales mejor.
- 5 Cebollas medianas.
- 5 tomates naturales rallados o 1 Bote de Tomate triturado
- 1 Copa de vino blanco, tipo verdejo, chardonnay, etc.
- Pimienta molida, AOVE y sal
- Opcional: 1 ó 2 guindillas o Cayena
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/calamares-en-salsa/
5. Cigalas a la plancha
Ingredientes:
- 6, 8 ó 1o Cigalas grandes y frescas, las que queráis comprar
- 1 Limón
- AOVE y sal
- Opcional: Ajo y perejil
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/cigalas-a-la-plancha/
6. Cigalas cocidas
Ingredientes:
- 500 gr. de Cigalas si son pequeñas o medianas, y si son grandes las unidades que queramos comprar
- 1 Hoja de Laurel
- 1 Limón
- Agua y sal
- Opcional: Mayonesa
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/como-cocer-cigalas/
7. Ensalada de Pulpo con Aguacate
Ingredientes:
- 1 o 2 Patas de Pulpo Cocido
- 1 Aguacate grande
- 1 o 2 Tomates Kumato dependiendo del tamaño
- 1 Cebolla morada, dulce o cebolletas
- 1 Limón
- 1 Bolsa de Rúcula y canónigos
- AOVE, perejil fresco, sal y un poquito de pimienta negra molida
- Opcional: Pepino encurtido agridulce, Mejillones frescos al vapor o mejillones naturales de lata y/o palitos de surimi cangrejo.
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/ensalada-de-pulpo-y-aguacate/
8. Centolla Cocida
Ingredientes:
- 1 Centolla de 1 Kg.
- 2 Hojas de Laurel
- Sal
- Opcional: Agua de mar
Para el aliño
- 1 Huevo cocido
- Un chorrito de AOVE
- Un chorrito de vino Blanco seco
- Un limón
- Y por supuesto, si la centolla tiene hueva añadirle toda esa hueva como la que se ve en la primera foto ¡esta exquisito!
Como cocer Centollo y el resto de la preparación lo tenéis en nuestra Receta https://recetaland.com/como-cocer-un-centollo/
9. Ensalada de Pulpo Pipirana
Ingredientes:
- 1 o 2 Patas de Pulpo Cocido
- 2 Tiras de Pimiento rojo y 2 Tiras de Pimiento verde
- Tomates Cherry al gusto o bien 2 Tomates Kumato medianos
- 1 Cebolla dulce o cebolletas
- 1 Pepino fresco
- AOVE, perejil fresco, sal y un chorrito de vinagre de vino blanco o de manzana
- Opcional: Alcaparras, Pepino encurtido agridulce
Podéis ver el resto de la Receta en la Variante de https://recetaland.com/ensalada-de-pulpo-y-aguacate/
10. Ensaladilla de Pulpo
Ingredientes :
- 250 gr. de Pulpo o 2 ó 3 patas de Pulpo ya cocidas
- 2 ó 3 Patatas unos 500/ 600 gr.
- 1 Huevo
- 1 Bote de Mayonesa
- 1 Bolsa de lechuga variada, de rúcula o canónigos
- Pimentón de la Vera
- AOVE y sal
- Opcional: Gambas cocida o langostinos cocidos
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/ensaladilla-de-pulpo/
Variante de la Ensaladilla de Pulpo
Ingredientes:
- 2 ó 3 patas de Pulpo ya cocidas ó 250 gr. aprox. de Pulpo
- 3 Patatas unos 500/ 600 gr.
- 1 Huevo.
- 1 Bote de Salsa Rosa.
- 1 Bote de Pimientos del Piquillo
- 1 Bote de Mayonesa.
- Pimentón de la Vera, AOVE y sal.
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/ensaladilla-de-pulpo/
11. Ensaladilla de Merluza y Caviar
Ingredientes:
- 4 Filetes de Merluza congelada, unos 500/600 gr.
- 1 Bote de Mayonesa Musa, Hellmann´s, o de la que uséis en casa.
- 250 gr. de Langostinos cocidos.
- 1 Bolsa de Lechuga preferiblemente Iceberg
- 1 Hoja de Laurel
- Opcional: Un tarrito de Caviar, aceitunas
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/ensalada-de-merluza/
12. Gambas al ajillo ¡Cómo hacerlas Fácil!
Ingredientes:
- 500 gr. de Gamba roja o Gambones frescos o congelados.
- 3 Dientes de Ajo
- Harina para fritos
- AOVE y sal
- Opcional: Una guindilla o cayena, perejil.
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/gambas-al-ajillo/
13. Langostinos Cocidos con Mayonesa
Ingredientes:
- 500 gr. o 15 piezas de langostinos cocidos
- 1 Bote de Mayonesa
- 1 Bolsa Rúcula o lechuga iceberg
En esta Receta no tenemos enlace ya es muy sencilla, simplemente tenéis que pelar los langostinos y ponerlos como en la foto.
14. Marinera de Ensaladilla Rusa
Sobre una rosquilla y con la ayuda de una cuchara la cubriremos de Ensaladilla y encima le pondremos una anchoa.¡Muy rica!.
En una bandeja o fuente podemos poner 6 u 8 Marineras decorándola con unas aceitunas
Podéis ver el resto de la Receta en los Consejos e ideas de presentación de https://recetaland.com/ensaladilla-rusa/
15. Pulpo a la Gallega o Pulpo a feira
Ingredientes:
- 1 Pulpo de 1,5 a 2 kg. fresco o congelado
- 5 Patatas, a ser posible Gallegas
- Pimentón de la Vera dulce o Picante
- AOVE y Sal gorda
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/pulpo-a-la-gallega/
16. Sepia a la Plancha
Ingredientes:
- 1 Sepia de 800 gr.
- 1 Diente de ajo
- Perejil, sal y AOVE
- Opcional: 1 limón, alioli, vinagre
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/sepia-a-la-plancha-con-ajo-y-perejil/
17. Zamburiñas a la plancha
Ingredientes:
- 6 , 8 o 10 Zamburiñas frescas, la cantidad que queramos comprar
- Perejil
- Aceite AOVE, sal normal, gorda o escamada
- Opcional: Un poquito de ajo picado
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/zamburinas-plancha/
18. Barra de Foie con Mermelada de Frambuesa
Ingredientes:
- 1 Barra de foie de la mejor calidad, yo os recomiendo «Martiko»
- 1 Tarro o bote de Mermelada de Frambuesa
- 1 Bolsa de tostas con pasas
Un poquito de foie de una barra untado en una tosta de pasas con un poquito de mermelada de frambuesa es toda una exquisitez.
19. Champiñones al ajillo con Gambas
Ingredientes:
- 500 gr. de Champiñones enteros o laminados
- 250 gr. de Gambas peladas
- 3 Dientes de ajo
- 1 Cayena o guindilla
- Pimienta negra molida
- 1 Copa o medio vaso de vino blanco unos 100 ml.
- Perejil, AOVE y sal
Esta Receta es una Variante de nuestra Receta de Champiñones al ajillo y la podéis ver en https://recetaland.com/champinones-al-ajillo-vino-blanco/
20. Ensalada de Queso de Cabra y Nueces
Ingredientes:
- Una bolsa o paquete de Ensalada de lechuga Gourmet
- Queso de Cabra
- Tomates Cherry
- Una Cebolla dulce
- Nueces o un bote de combinado de frutos secos para Ensaladas
- Una Manzana
- AOVE y vinagre de Módena
- Opcional: 1 Paquete de Bacon, Granada, rúcula
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/ensalada-queso-de-cabra-y-nueces/
21. Escalivada de verduras con Bonito o Atún Claro
Ingredientes:
- 6 Pimientos rojos, aunque podéis hacerlos con pimientos verdes, amarillos y rojos que le aportan color
- 2 Berenjenas
- 3 Tomates
- 1 Cebolla
- Aceite AOVE
- Aceitunas de cuquillo al gusto
- Opcional: 1 Diente de ajo o una cabeza de ajos para asar.
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/escalivada-de-verduras/
22. Espárragos Fritos Rebozados con Salsa Tártara
Ingredientes:
- 1 Bote de Espárragos gruesos, preferiblemente de Navarra
- Mayonesa y/o Salsa Tártara
- Opcional : Ensalada de lechuga para acompañar
- Para el Rebozado:
- 75 gr. de Harina para rebozar
- 1 Huevo
- 1 Cerveza
- Media cucharadita levadura
- Aceite, preferiblemente de girasol para freírlos
Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/esparragos-fritos/
23. Espárragos Verdes a la Plancha con sal escamada y bacon
Ingredientes:
- 2 Manojos de Esparragos verdes o trigueros, si son gruesos mejor
- Sal escamada o sal gorda
- Un chorrito de Aceite AOVE
- Bacon
- Mayonesa
- Opcional: Pimienta negra recién molida o ya molida, un chorrito de limón.
Podéis enrollar un loncha de Bacon con solo 1 ó 2 espárragos
Esta Receta es una Variante de nuestra Receta de Espárragos a la Plancha que la tenéis en https://recetaland.com/esparragos-verdes-a-la-plancha/
24. Revuelto de Espárragos trigueros o Verdes con Gambas
Ingredientes:
- 1 ó 2 Manojos de espárragos trigueros verdes frescos
- 200 gr.de Gambas o langostinos frescos o congelados, o gambas congeladas ya peladas
- 2 ó 3 Huevos
- AOVE y Sal
- Opcional: Un manojo de ajos tiernos
Podéis ver nuestra Receta en https://recetaland.com/revuelto-de-esparragos-trigueros-y-gambas/
25. Variedad de Quesos
Ingredientes:
- Queso Curado de Oveja
- Queso a la Trufa
- Queso al Ajo Negro
- Queso con Cominos
- Queso Parmesano
- Queso de Cabra al Vino
- Queso ingles Shropshire
O de los que mas os gusten, los cortáis en triángulos en una bandeja le poneis en el centro unas almendras fritas y acompañados de un buen vino están exquisitos
26. Plato de Jamón Ibérico
Un entrante o aperitivo que en España nunca falla es un plato de un buen jamón ibérico recién cortado.
Siempre me ha encantado la cocina tanto por el comer, como para cocinar para los demás y lo bueno que surge en una comida con familia y amigos. Mi especialidad son bizcochos, queques, etc., que empecé a hacer cuando heredé de mi madre una vieja bizcochera de corona circular y de butano (eso sí que eran bizcocho artesanos), pero me encanta cocinar y me resulta relajante realizar las típicas recetas de la abuela de comida sana y saludable y por supuesto, probar todo tipo de recetas saladas o dulces.
En Recetaland tengo la suerte de volcar todas las recetas que he aprendido de mi madre de cuando era pequeño (era una buena cocinera), perfeccionando a lo largo de estos años, así como con lo que la vida te enseña, y mas si eres una persona curiosa y abierta de mente como yo.
Espero que lo disfrutes tú cocinando en casa, eso si, con cariño y sin arrebatos.
¿Aclaraciones sobre mis recetas? ¡ Pregúntame!