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+25 Aperitivos y Entrantes de Navidad

Aperitivos

A continuación os traemos unos serie de Aperitivos para Navidad que pueden ser primeros platos o entrantes para que os sirvan como ideas para hacer en Navidad o simplemente para cuando os apetezca hacer en casa.

Son platos sencillos y fáciles de hacer, algunos son fríos que podréis preparar el día antes como las ensaladas y otros calientes como las zamburiñas, tenéis para elegir.

Si abrís el Índice los podéis ver todos e ir a ellos «picando» encima.

1. Almejas al ajillo

Almejas al Ajillo
Almejas al Ajillo

Ingredientes:

  • 1/2 Kg. de Almejas tipo «gallega» o «japonesa»
  • 3 Dientes de ajos
  • 1/2 vaso de vino blanco o tipo «albariño» o del que mas os guste
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 Cucharada de Harina
  • Aceite AOVE, Perejil y sal
  • Opcional: 1 Guindilla o cayena, Limón

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/almejas-al-ajillo/

2. Berberechos al Vapor

Berberechos al vapor
Berberechos al vapor

Ingredientes:

  • 500 gr. de Berberechos frescos
  • 1 Limón
  • Opcional para la salsa: 1 Cebolleta, perejil y un poco vino blanco

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/berberechos-al-vapor/

3. Calamares a la Andaluza

Ración de Calamares a la romana
Ración de Calamares a la romana

Ingredientes:

  • 500 gr. de Calamares frescos o descongelados o también anillas de calamar o pota
  • Harina para fritos o harina de garbanzos
  • Un vaso de leche
  • AOVE, sal y limón

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/calamares-fritos/

4. Calamares en salsa

Plato de Calamares en salsa
Plato de Calamares en salsa

Ingredientes:

  • 1 Kg. de Calamares refrigerados o congelados, si son nacionales mejor.
  • 5 Cebollas medianas.
  • 5 tomates naturales rallados o 1 Bote de Tomate triturado
  • 1 Copa de vino blanco, tipo verdejo, chardonnay, etc.
  • Pimienta molida, AOVE y sal
  • Opcional: 1 ó 2 guindillas o Cayena

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/calamares-en-salsa/

5. Cigalas a la plancha

Cigalas a la plancha
Cigalas a la plancha

Ingredientes:

  • 6, 8 ó 1o Cigalas grandes y frescas, las que queráis comprar
  • 1 Limón
  • AOVE y sal
  • Opcional: Ajo y perejil

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/cigalas-a-la-plancha/

6. Cigalas cocidas

Plato de cigalas ya cocidas
Plato de cigalas ya cocidas

Ingredientes:

  • 500 gr. de Cigalas si son pequeñas o medianas, y si son grandes las unidades que queramos comprar
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Limón
  • Agua y sal
  • Opcional: Mayonesa

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/como-cocer-cigalas/

7. Ensalada de Pulpo con Aguacate

Ensalada de pulpo en copa
Ensalada de pulpo en copa

Ingredientes:

  • 1 o 2 Patas de Pulpo Cocido
  • 1 Aguacate grande
  • 1 o 2 Tomates Kumato dependiendo del tamaño
  • 1 Cebolla morada, dulce o cebolletas
  • 1 Limón
  • 1 Bolsa de Rúcula y canónigos
  • AOVE, perejil fresco, sal y un poquito de pimienta negra molida
  • Opcional: Pepino encurtido agridulce, Mejillones frescos al vapor o mejillones naturales de lata y/o palitos de surimi cangrejo.

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/ensalada-de-pulpo-y-aguacate/

8. Centolla Cocida

Centolla recién hervida con hueva
Centolla recién hervida con hueva
Centolla cocida y aliñada
Centolla cocida y aliñada

Ingredientes:

  • 1 Centolla de 1 Kg.
  • 2 Hojas de Laurel
  • Sal
  • Opcional: Agua de mar

Para el aliño

  • 1 Huevo cocido
  • Un chorrito de AOVE
  • Un chorrito de vino Blanco seco
  • Un limón
  • Y por supuesto, si la centolla tiene hueva añadirle toda esa hueva como la que se ve en la primera foto ¡esta exquisito!

Como cocer Centollo y el resto de la preparación lo tenéis en nuestra Receta https://recetaland.com/como-cocer-un-centollo/

9. Ensalada de Pulpo Pipirana

Pipirrana de Pulpo
Pipirrana de Pulpo

Ingredientes:

  • 1 o 2 Patas de Pulpo Cocido
  • 2 Tiras de Pimiento rojo y 2 Tiras de Pimiento verde
  • Tomates Cherry al gusto o bien 2 Tomates Kumato medianos
  • 1 Cebolla dulce o cebolletas
  • 1 Pepino fresco
  • AOVE, perejil fresco, sal y un chorrito de vinagre de vino blanco o de manzana
  • Opcional: Alcaparras, Pepino encurtido agridulce

Podéis ver el resto de la Receta en la Variante de  https://recetaland.com/ensalada-de-pulpo-y-aguacate/

10. Ensaladilla de Pulpo

Ensaladilla de Pulpo
Ensaladilla de Pulpo

Ingredientes :

  • 250 gr. de Pulpo o 2 ó 3 patas de Pulpo ya cocidas
  • 2 ó 3  Patatas unos 500/ 600 gr.
  • 1 Huevo
  • 1 Bote de Mayonesa
  • 1 Bolsa de lechuga variada, de rúcula o canónigos
  • Pimentón de la Vera
  • AOVE y sal
  • Opcional: Gambas cocida o langostinos cocidos

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/ensaladilla-de-pulpo/

Variante de la Ensaladilla de Pulpo

Ensaladilla de Pulpo
Ensaladilla de Pulpo con pimientos del piquillo y un poquito de salsa rosa

Ingredientes:

  • 2 ó 3 patas de Pulpo ya cocidas ó 250 gr. aprox. de Pulpo
  • 3  Patatas unos 500/ 600 gr.
  • 1 Huevo.
  • 1 Bote de Salsa Rosa.
  • 1 Bote de Pimientos del Piquillo
  • 1 Bote de Mayonesa.
  • Pimentón de la Vera, AOVE y sal.

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/ensaladilla-de-pulpo/

11. Ensaladilla de Merluza y Caviar

Plato de Ensalada de Merluza
Plato de Ensalada de Merluza, gambas y caviar

Ingredientes:

  • 4 Filetes de Merluza congelada, unos 500/600 gr.
  • 1 Bote de Mayonesa Musa, Hellmann´s, o de la que uséis en casa.
  • 250 gr. de Langostinos cocidos.
  • 1 Bolsa de Lechuga preferiblemente Iceberg
  • 1 Hoja de Laurel
  • Opcional: Un tarrito de Caviar, aceitunas

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/ensalada-de-merluza/

12. Gambas al ajillo ¡Cómo hacerlas Fácil!

Gambas al ajillo
Gambas al ajillo

Ingredientes:

  • 500 gr. de Gamba roja o Gambones frescos o congelados.
  • 3 Dientes de Ajo
  • Harina para fritos
  • AOVE y sal
  • Opcional: Una guindilla o cayena, perejil.

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/gambas-al-ajillo/

13. Langostinos Cocidos con Mayonesa

Langostinos cocidos con mayonesa
Langostinos cocidos con mayonesa
Langostinos cocidos con mayonesa
Langostinos cocidos con mayonesa

Ingredientes: 

  • 500 gr. o 15 piezas de langostinos cocidos
  • 1 Bote de Mayonesa
  • 1 Bolsa Rúcula o lechuga iceberg

En esta Receta no tenemos enlace ya es muy sencilla, simplemente tenéis que pelar los langostinos y ponerlos como en la foto.

14. Marinera de Ensaladilla Rusa

Marinera de Ensaladilla
Marinera de Ensaladilla

Sobre una rosquilla y con la ayuda de una cuchara la cubriremos de Ensaladilla y encima le pondremos una anchoa.¡Muy rica!.

En una bandeja o fuente podemos poner 6 u 8 Marineras decorándola con unas aceitunas

Podéis ver el resto de la Receta en los Consejos e ideas de presentación de  https://recetaland.com/ensaladilla-rusa/

15. Pulpo a la Gallega o Pulpo a feira

Pulpo a la gallega en pulpeira
Pulpo a la gallega en plato de madera o pulpeira
Pulpo a la gallega con patatas y pimentón
Pulpo a la gallega con patatas y pimentón

Ingredientes:

  • 1 Pulpo de 1,5 a 2 kg. fresco o congelado
  • 5 Patatas, a ser posible Gallegas
  • Pimentón de la Vera dulce o Picante
  • AOVE y Sal gorda

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/pulpo-a-la-gallega/

16. Sepia a la Plancha

Sepia a la plancha con el aliño y medio limón
Sepia a la plancha con el aliño y medio limón

Ingredientes:

  • 1 Sepia de 800 gr.
  • 1 Diente de ajo
  • Perejil, sal y AOVE
  • Opcional: 1 limón, alioli, vinagre

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/sepia-a-la-plancha-con-ajo-y-perejil/

17. Zamburiñas a la plancha

Zamburiñas listas para comer
Zamburiñas listas para comer

Ingredientes:

  • 6 , 8 o 10 Zamburiñas frescas, la cantidad que queramos comprar
  • Perejil
  • Aceite AOVE, sal normal, gorda o escamada
  • Opcional: Un poquito de ajo picado

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/zamburinas-plancha/

18. Barra de Foie con Mermelada de Frambuesa

Barra de foie con Mermelada de frambuesa
Barra de foie con Mermelada de frambuesa

Ingredientes:

  • 1 Barra de foie de la mejor calidad, yo os recomiendo «Martiko»
  • 1 Tarro o bote de Mermelada de Frambuesa
  • 1 Bolsa de tostas con pasas

Un poquito de foie de una barra untado en una tosta de pasas con un poquito de mermelada de frambuesa es toda una exquisitez.

19. Champiñones al ajillo con Gambas

Champiñones con gambas
Champiñones con gambas

Ingredientes:

  • 500 gr. de Champiñones enteros o laminados
  • 250 gr. de Gambas peladas
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cayena o guindilla
  • Pimienta negra molida
  • 1 Copa o medio vaso de vino blanco unos 100 ml.
  • Perejil, AOVE y sal

Esta Receta es una Variante de nuestra Receta de Champiñones al ajillo y la podéis ver en https://recetaland.com/champinones-al-ajillo-vino-blanco/

20. Ensalada de Queso de Cabra y Nueces

Ensalada de Queso de cabra emplatada
Ensalada de Queso de Cabra y Nueces

Ingredientes:

  • Una bolsa o paquete de Ensalada de lechuga Gourmet
  • Queso de Cabra
  • Tomates Cherry
  • Una Cebolla dulce
  • Nueces o un bote de combinado de frutos secos para Ensaladas
  • Una Manzana
  • AOVE y vinagre de Módena
  • Opcional: 1 Paquete de Bacon, Granada, rúcula

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/ensalada-queso-de-cabra-y-nueces/

21. Escalivada de verduras con Bonito o  Atún Claro

Plato con Escalivada y tronco de Bonito
Plato de Escalivada con tronco de Bonito

Ingredientes:

  • 6 Pimientos rojos, aunque podéis hacerlos con pimientos verdes, amarillos y rojos que le aportan color
  • 2 Berenjenas
  • 3 Tomates
  • 1 Cebolla
  • Aceite AOVE
  • Aceitunas de cuquillo al gusto
  • Opcional: 1 Diente de ajo o una cabeza de ajos para asar.

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/escalivada-de-verduras/

22. Espárragos Fritos Rebozados con Salsa Tártara

Espárragos fritos
Espárragos fritos

Ingredientes:

  • 1 Bote de Espárragos gruesos, preferiblemente de Navarra
  • Mayonesa y/o Salsa Tártara
  • Opcional : Ensalada de lechuga para acompañar
  • Para el Rebozado:
  • 75 gr. de Harina para rebozar
  • 1 Huevo
  • 1 Cerveza
  • Media cucharadita levadura
  • Aceite, preferiblemente de girasol para freírlos

Podéis ver el resto de la Receta en https://recetaland.com/esparragos-fritos/

23. Espárragos Verdes a la Plancha con sal escamada y bacon

Espárragos listos con sal escamada, mayonesa y kechup
Espárragos verdes a la plancha con sal escamada y bacon con mayonesa

Ingredientes:

  • 2 Manojos de Esparragos verdes o trigueros, si son gruesos mejor
  • Sal escamada o sal gorda
  • Un chorrito de Aceite AOVE
  • Bacon
  • Mayonesa
  • Opcional: Pimienta negra recién molida o ya molida, un chorrito de limón.

Podéis enrollar un loncha de Bacon con solo 1 ó 2 espárragos

Esta Receta es una Variante de nuestra Receta de Espárragos a la Plancha que la tenéis en https://recetaland.com/esparragos-verdes-a-la-plancha/ 

24. Revuelto de Espárragos trigueros o Verdes con Gambas

Revuelto de Espárragos verdes con gambas
Revuelto de Espárragos trigueros o verdes con gambas

Ingredientes:

  • 1 ó 2 Manojos de espárragos trigueros verdes frescos
  • 200 gr.de Gambas o langostinos frescos o congelados, o gambas congeladas ya peladas
  • 2 ó 3 Huevos
  • AOVE y Sal
  • Opcional: Un manojo de ajos tiernos

Podéis ver nuestra Receta en https://recetaland.com/revuelto-de-esparragos-trigueros-y-gambas/

25. Variedad de Quesos

Variedad de quesos cortados
Variedad de quesos cortados

Ingredientes:

  • Queso Curado de Oveja
  • Queso a la Trufa
  • Queso al Ajo Negro
  • Queso con Cominos
  • Queso Parmesano
  • Queso de Cabra al Vino
  • Queso ingles Shropshire

O de los que mas os gusten, los cortáis en triángulos en una bandeja le poneis en el centro unas almendras fritas y acompañados de un buen vino están exquisitos

26. Plato de Jamón Ibérico

Plato de Jamón Ibérico
Plato de Jamón Ibérico

Un entrante o aperitivo que en España nunca falla es un plato de un buen jamón ibérico recién cortado.

Resumen Receta
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Nombre
Aperitivos Navidad
Autor
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total
Nota Media
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