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Espárragos Fritos

Espárragos fritos

En esta Receta os traemos unos Espárragos fritos que pueden ser un delicioso primer plato o una cena ligera, son ideales si eres vegetariano o vegano, son fáciles de hacer y os los vamos a preparar con un rebozado especial para que estén exquisitos. Y para darle un toque de sabor le añadiremos por encima una salsa tártara a la que puedes acompañar con una base de ensalada de lechuga.

Los podéis cocinar también tanto con Espárragos blancos como con Esparragos verdes trigueros, aunque nosotros preferimos siendo los Espárragos verdes frescos hacerlos como en nuestra receta de Espárragos verdes a la plancha

¡Venga vamos a preparar el rebozado y veras que deliciosos están!

Ingredientes

Ingredientes Espárragos fritos rebozados
Ingredientes Espárragos fritos rebozados
  • 1 Bote de Espárragos gruesos, preferiblemente de Navarra
  • Mayonesa y/o Salsa Tártara
  • Opcional : Ensalada de lechuga para acompañar
  • Para el Rebozado:
  • 75 gr. de Harina para rebozar
  • 1 Huevo
  • 1 Cerveza
  • Media cucharadita levadura
  • Aceite, preferiblemente de girasol para freírlos.

Los ingredientes pueden ser para compartir como entrante 2 personas

Como hacer Espárragos Fritos Rebozados Paso a Paso

  1. Lo primero que haremos es abrir el bote y quitarles el agua a los espárragos reservándolos.
  2. Ahora prepararemos nuestro rebozado especial utilizando un bol al que le echaremos la harina, el huevo, la levadura y aprox. 1/3 de una lata de cerveza 33cl. batiéndolo todo muy bien, lo ideal es hacer una masa que no esté ni demasiado liquida ni pastosa.

    Masa para rebozar con huevo, harina levadura y cerveza
    Masa para rebozar los esparragos con huevo, harina, levadura y cerveza
  3. Con mucho cuidado de que no se nos rompan los espárragos los echaremos al bol con la masa para rebozarlos.

    Rebozando los espárragos
    Rebozando los espárragos
  4. Seguidamente podremos una sartén con bastante aceite y cuando este bien caliente le echaremos los espárragos, friéndolos por una lado y después por el otro.

    Friendo los espárragos en la sartén
    Friendo los espárragos
  5. Un vez los espárragos estén bien fritos y para que escurran el aceite que han cogido demás, los pondremos en un plato sobre un papel de cocina, luego los pasamos al plato de servir le añadimos la mayonesa y/o la salsa tártara y ¡Listo!
    Espárragos fritos con mayonesa
    Espárragos fritos con mayonesa
    Espárragos fritos con mayonesa y salsa agridulce
    Espárragos fritos con mayonesa y salsa agridulce

    Espárragos fritos
    Espárragos fritos

Ya tenemos nuestros Espárragos fritos rebozados con salsa tártara.

Consejos para la Receta

Los consejos que os podemos dar y teniendo en cuenta que los esparragos son de bote es que tengáis cuido al sacarlos que no se os rompan las puntas, os aconsejo que les quitéis el agua y luego los echéis a un plato para después rebozarlos con la masa, eso si, también con mucho cuidado preferiblemente con las manos.

A la hora de freírlos y para echarlos a la sartén cogerlos por el extremo opuesto a la punta del esparrago.

Cuando vayáis a emplatarlos o servirlos les añadís la mayonesa y/o la salsa tártara sobre una base de lechuga o salsa agridulce o la que mas os guste, van a estar deliciosos.

Resumen Receta
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Nombre
Espárragos Fritos
Autor
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total
Nota Media
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