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Recetaland

Esparragos verdes a la plancha

Espárragos listos con sal escamada y un poquito de mayonesa

Os vamos a preparar una cena ligera, sana y deliciosa con unos Espárragos verdes a la plancha o también llamados espárragos trigueros, que os va a encantar y es ideal si estas a dieta o eres vegano o vegetariano.

Esta es una receta fácil de hacer y muy saludable, ya que los esparragos verdes tienen muchos beneficios y contienen vitaminas A, B y C, acido fólico, además de minerales como el hierro y el magnesio, son antioxidantes y por supuesto contienen mucha fibra, son diuréticos y liberan un poquito de serotonina (la hormona que nos hace encontrarnos bien).

Los podéis combinar de muchas maneras, con huevo, con bacon, con jamón, etc.

Ah, y os vamos a enseñar como despreciar y/o quitar la parte dura de los espárragos en un GIF, así como variantes y acompañamientos para la receta ¿los conoces?

¡Venga, vamos a la cocina y veras que rápido se hacen y que ricos están!

Ingredientes

Ingredientes Esparragos verdes o trigueros
Ingredientes Esparragos verdes o trigueros
  • 2 Manojos de Esparragos verdes o trigueros, si son gruesos mejor
  • Sal escamada o sal gorda
  • Un chorrito de Aceite AOVE
  • Opcional: Pimienta negra recién molida o ya molida, un chorrito de limón.

Como hacer Espárragos verdes a la Plancha

  • Lo primero que haremos es lavarlos bien bajo el grifo de la cocina y después quitarle la parte dura del tronco de los esparragos.
  • Para ello los cogeremos de la parte baja del tallo con la mano y con el dedo gordo iremos empujando doblando el esparrago hasta que se parta, y la parte que se nos quede en la mano es la que hay que despreciar, tal y como se ve en el GIF que os hemos preparado.

    Como desechar la parte dura de los esparragos
    Como desechar la parte dura de los espárragos

  1. Una vez lavados y limpios, prepararemos una sartén o parrilla dependiendo del tipo de cocina (butano, eléctrica, vitro, etc) que tengamos y le echaremos a la sartén un chorrito de aceite y cuando este caliente le añadiremos los espárragos.

    Friendo los esparragos
    Friendo los espárragos

  2. En la sartén o parrilla le iremos dándoles la vuelta para que se nos hagan bien por todos lados.

    Friendo los espárragos
    Friendo los espárragos

  3. Cuando estén bien tostados (al gusto) los pondremos en un plato espolvoreándolos con sal escamada por encima y ¡Listo!

    Espárragos listos con sal escamada y un poquito de mayonesa
    Espárragos listos con sal escamada y un poquito de mayonesa

Ya tenemos nuestros deliciosos Espárragos verdes a la Plancha

Consejos para la Receta

Esta receta es muy sencilla y el consejo que os podemos dar, aparte de lo que os hemos comentado al principio de quitarle la parte mas dura e ir dándoles la vuelta para que se nos asen bien, es que compréis unos espárragos lo mas frescos posibles y que estén duros y brillantes

A la hora de servirlos si no queréis acompañarlos con mayonesa podéis echarle una gotas de limón y/o espolvorearlos con un poco de pimienta molida al gusto, o simplemente sin nada mas que la sal escamada para no alterar su sabor.

Variantes y acompañamientos para la Receta

Espárragos verdes a la plancha con Bacon

Ingredientes Esparragos verdes o trigueros
Ingredientes Espárragos verdes o trigueros con bacon

El proceso de elaboración es el mismo que os hemos indicado arriba, nada mas que friéremos unas lonchas de bacon en la que liaremos 2 ó 3 espárragos tal y como podéis ver en las fotos.

Espárragos acompañados con bacon
Espárragos acompañados con bacon
Espárragos acompañados con bacon
Espárragos acompañados con bacon
Espárragos listos con sal escamada, mayonesa y kechup
Espárragos listos con sal escamada, mayonesa y kechup

Espárragos verdes a la plancha con tortilla a la francesa

Tal y como os comentábamos al principio de la receta, ésta es para una cena ligera o porque te estas cuidando y si queremos hacerla mas completa le añadiremos un par de huevos en tortilla que es buen complemento y esta muy rica con los espárragos verdes a la plancha.

Esparragos verdes a la plancha con tortilla
Espárragos verdes a la plancha con tortilla

Espárragos verdes a la plancha en una fajita con queso

Con los espárragos verdes listos cogeremos una fajita, o bien fría, o bien caliente (10/20 segundos en el microondas) y le echaremos 3 espárragos a los que les añadiremos queso rallado o Philadelphia al gusto y ya tenemos nuestra fajita lista con espárragos y queso.

Resumen Receta
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Nombre
Espárragos Verdes a la Plancha 🎋 Recetas
Autor
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total