En México la carne y las tortillas son el ingrediente principal de la mayoría de las comidas tradicionales.
Por lo general se realizan una diversidad de platillos como chicharrones, carnitas, cueritos, y como no, los tacos fritos.
Estos tacos poseen muchas variedades gastronómica en cuanto a ingredientes y rellenos, por esta razón te traemos las 2 mejores recetas de tacos fritos.
Receta 1: Tacos Fritos de Pollo Verdes
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz
- 1000 gramos de tomatillos / tomates verdes
- Dos dientes de ajo
- Una taza de queso (de tu preferencia)
- Una cebolla
- Medio manojo o puñado de cilantro
- Dos tazas de pollo (deshilachado o deshebrado)
- Un litro de aceite
¿Cómo hacer tacos fritos de pollo verdes?
- Paso 1: Junto a la cebolla y el ajo, hierve los tomates. Una vez estén cocidos licúalos junto con el cilantro y agrega pimienta y sal al gusto.
- Paso 2: La tiras de pollo añádalas en un sartén precalentado con aceite condimente con sal y pimienta.
- Paso 3: En las tortillas previamente calentadas, añada el pollo y ármelos para poder freírlos en el aceite hasta que tengan un color dorado. Puedes enrollarlos tipo flautas, como en la foto,
- Paso 4: Coloque los tacos fritos verdes en una bandeja y sírvalos con la salsa de tomatillos / tomates verdes y agregue queso.
Otra opción es bañarlos en la salsa, agregar queso y llevarlos al horno por quince minutos. Si es su deseo, no los hornee y sirva con la salsa como guarnición.
Receta 2: Tacos Fritos de Picadillo
Ingredientes
- Quinientos gramos de carne molida de cerdo
- Seis tortillas de maíz
- Cuatro tomatillos o tomates verdes
- Un litro aceite
- Tres hojas de laurel
- Media cebolla picada
- Una papa sin piel y cortada en cubos
- Media taza de agua
- Un diente de ajo
- Pimienta y sal
¿Cómo hacer tacos fritos de picadillo?
- Paso 1: En una sartén con aceite agrega el ajo y la cebolla, cuando este último empiece a dorarse agregué la carne y sazone con la pimienta y la sal.
- Paso 2: A la carne agregue los tomates verdes y cocine por unos dos minutos y luego agregue las papas y revuelva unos minutos más.
- Paso 3: Pasado este tiempo agregue la taza de agua y las hojitas de laurel. Siga revolviendo hasta que todos los ingredientes queden bien cocidos.
- Paso 4: Caliente las tortillas durante unos minutos en el comal o sarten para que a la hora de doblarlas sea más fácil. Coloque la carne molida en las tortillas, doble y atraviese con dos palillos. Sofría los tacos.
Sirva los tacos fritos según la cantidad de personas y si desea puede colocarle repollo finamente picado, salsa picante o una salsa de jitomate.
¡Listo! Ambos tipos de tacos fritos se pueden colocar en bandejas y servir. Recuerde comerlos calientes, acompáñelo con la bebida de su preferencia.
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