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Fajitas de Pollo y Verduras (pimiento, cebolla) Fáciles

Fajitas de pollo y verduras

Os vamos a preparar unas riquísimas Fajitas de carne de pollo y verduras y aunque su inicio se originó en USA en los 60´s, mas tarde en los 80´s se incluía en prácticamente todos las cartas de los Restaurantes Mexicanos de los Estados Unidos y en los 90´s se hicieron populares en otros Países siendo actualmente un plato icónico en todo el mundo.

Os las vamos a preparar de forma fácil y sencilla y si queréis en vez de comprar el sazonador los podéis hacer vosotros tal y como os indicamos en los ingredientes

Ah, y en los «Consejos» os vamos mostrar como «mejorar» el guacamole que compramos en tarrina en nuestro Supermercado ¿la conoces?

¡Venga, vamos a cortar los pimientos en tiras!

Ingredientes

Ingredientes Fajitas con Pollo y verduras
Ingredientes Fajitas con Pollo y verduras
  • 8 Tortitas mexicanas
  • 750 gr. de Pollo en tiras o cintas
  • 3 ó 4 Pimientos preferiblemente de colores (Rojo, amarillo y verde)
  • 1 Cebolla dulce grande o dos medianas
  • Queso rallado

Para sazonar el pollo con las verduras:

  • 1/2 Cucharadita de Cayena molida
  • 1/2 Cucharadita de Pimienta negra molida
  • 1/2 Cucharadita de Curry
  • 1/2 Cucharadita de Cominos molidos
  • Opcional: Harissa, Garam Masala o la especie que mas os guste

Los ingredientes dan para 8 o 9 Tortitas

Como hacer Fajitas de Pollo y Verduras Paso a Paso

  1. Lo primero que haremos será limpiar y cortar los pimientos en tiras así como cortar la cebolla en juliana.

    Pimientos cortados en tiras
    Pimientos cortados en tiras
  2. En una sartén lo suficientemente grande para freírlo todo, echaremos unas 8 cucharadas de AOVE y cuando este caliente le echaremos los pimientos y la cebolla juntos poniéndolos a fuego medio y dándole vueltas de vez en cuando.

    Friendo los pimientos con la cebolla
    Friendo los pimientos con la cebolla
  3. Mientras se nos fríen las verduras cortaremos el pollo en tiras y cuando se nos poche la cebolla y los pimientos le añadiéremos el pollo para freírlo todo junto dándoles vueltas de vez en cuando.
    Cebolla y pimientos ya pochados
    Cebolla y pimientos ya pochados

    Añadiendo y friendo el pollo con las verduras
    Añadiendo y friendo el pollo con las verduras
  4. Con todo en la sartén, le echaremos el sazonador los mezclaremos todo muy bien y cuando lo hayamos mezclado lo dejaremos un poco enfriar.
    Echando el sazonador
    Echando el sazonador

    Pollo y verduras listo para rellenar las fajitas
    Pollo y verduras listo para rellenar las fajitas
  5.  Cogemos una tortita y o bien la calentamos en una sartén sin aceite o en el microondas, la rellenaremos con el pollo, las verduras mas queso rallado, el guacamole la enrollamos y ¡Listo!
    Rellenando la fajita
    Rellenando la fajita
    Rellenando la fajita
    Rellenando la fajita

    Fajitas de pollo y verduras
    Fajitas de pollo y verduras

Ya tenemos nuestras sabrosas Fajitas de Pollo y verduras.

Consejos para la Receta

Según como os guste que este la cebolla y los pimientos de pochados deberéis de tenerlos mas o menos tiempo en la sartén, ya hay quien le gusta mas pochados ( a nosotros por ejemplo) y a quien le gusta los pimientos mas enteros, os lo dejamos a vuestro gusto

Al igual que ocurre con el picante según como os guste deberéis de echarle mas o menos pimienta y sobre todo cayena molida que es lo que mas pica.

Como hacer «Guacamole rápido mejorado»

¿Qué es el «guacamole mejorado»? Pues como decíamos en el inicio, es cuando tienes una tarrina de guacamole ya preparado y quieres «mejorarlo». Ideal cuando quieres un guacamole que sepa a casero pero no tienes suficientes aguacates maduros, o quieres algo más rápido.

Ingredientes:

Ingredientes Guacamole Mejorado
Ingredientes Guacamole Mejorado
  • 1 Tarrina de Guacamole
  • 1 Aguacate
  • 1 Limón
  • Pimienta molida al gusto
  • Opcional: Trocitos de cebolla, tomate y un chorrito de AOVE.

En un mortero echaremos el aguacate pelado lo machacamos y cuando este bien machacado le añadimos 1/2 limón escurrido o entero, la tarrina de guacamole picante o normal, si es picante se suavizará un poco, lo espolvoreamos con pimienta molida al gusto y ¡Listo!

Como hacer Guacamole Mejorado
Como hacer Guacamole Mejorado
Guacamole Mejorado
Guacamole Mejorado

Ya tenemos nuestro Guacamole Mejorado

Resumen Receta
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Nombre
Fajitas de Pollo con Verduras🫑🌶️🧅 Fáciles
Autor
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total
Nota Media
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