Saltar al contenido
Recetaland

Tacos de Longaniza

Tacos de Longaniza

Los tacos de longaniza o chorizo son una receta excelente, sencilla y típica de los antojitos mexicanos, que para los amantes de su ingrediente principal es el paraíso.

Ingredientes

  • Diez tortillas de maíz
  • Un manojo de cilantro / perejil
  • Una cebolla 
  • 1000 gramos de longaniza o chorizo
  • Una taza de aceite 
  • Tres chiles cuaremeños / pimiento morrón rojo
  • Pimienta y al gusto

Cómo hacer tacos de longaniza

  1. Paso 1: Lave los chiles cuaremeños / pimientos morrón rojo y limpie las ramas del cilantro / perejil y la cebolla, e inmediatamente corte los dos primeros ingredientes en trozos finos y el tercero en rodajas. 
  2. Paso 2: Coloque la cebolla en un sartén con aceite (precalentado) y remueva hasta que la cebolla se vuelva cristal. 
  3. Paso 3: Corte la longaniza o chorizo en trozos agréguela al aceite con la cebolla hasta que obtenga un color dorado. Añada el cilantro y cebolla picada al gusto y luego los chiles cuaresmeños / pimientos morrón rojos. 
  4. Paso 4: Remueva constantemente el relleno hasta que esté totalmente cocido. Deje reposar unos minutos.
  5. Paso 5: A las tortillas previamente calentadas, rellénelas con la longaniza o chorizo. 

Nota: Puede agregar una salsa picante a sus tacos de longaniza o chorizo y acompañarlos con la bebida que más le gusta.   

Cómo hacer tacos de longaniza
Tacos de Longaniza

Recomendación: La longaniza o chorizo es un alimento que posee la suficiente cantidad de grasa, por lo tanto cuando la vaya a freír no utilice mucho aceite. Verá como sus tacos de longaniza o chorizo quedarán perfectos al no poseer exceso de grasa.   

Tacos de Longaniza hecha en casa ¿Cómo hacer longaniza casera?

longaniza casera
Longaniza Casera

Ingredientes

  • Tres pimientos morrón 
  • 1000 gramos de carne de cerdo 
  • Tres dientes de ajo
  • Una cucharada de mejorana
  • Una pizca de comino
  • Una pizca de sal 
  • Una pizca de orégano
  • Una pizca de pimienta 
  • Una tripa de cerdo
  • 4 clavos 
  • Un cuarto de kilo de desgrase de pierna 

Preparación de tu propia longaniza o chorizo 

  1. Paso 1: Muela la carne de cerdo y colóquela junto al desgrase de pierna en un recipiente y revuelva hasta mezclar de forma uniforme.
  2. Paso 2: En la licuadora coloque el comino, sal, pimienta, el orégano, la mejorana, los clavos, los pimientos, los dientes de ajo y licue.
  3. Paso 3: Una vez molidos todos los ingredientes agregue a la carne y deje reposando durante unas tres horas. En ese tiempo lave la tripa de cerdo muy bien y déjela secar. 
  4. Paso 4: Pasado el tiempo, llene la víscera con la carne ya preparada y ciérrela con un estambre pequeño. Deje curar y secar al aire durante cinco horas y luego pase al refrigerador a reposar.

Equipo de cocineros de Recetaland 👩‍🍳👨‍🍳 ¡Encantados de traerte las mejores recetas e ideas para cocinar! Queremos hacerte fácil el cómo hacer la receta que buscas y cómodamente desde casa. Cualquier cosa no dudes en escribirnos un comentario en la receta o contactar directamente con nosotros.

Resumen Receta 👨‍🍳
recipe image
Nombre
Tacos de Longaniza Casera
Autor
Recetaland
Publicada
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total