Esta receta de budín de pan chileno es sumamente deliciosa y es una idea excelente para merendar. También es un postre exquisito para dar en una fiesta o reunión; además es muy fácil de hacer y es muy económica en comparación a otros dulces. También son conocidos con el nombre de colegialas ya que eran muy famosos entre los estudiantes dado su precio tan accesible.
Ingredientes
- 600 gr. de pan o si consigues 6 marraquetas o pan francés chileno
- 3 tazas de leche
- 6 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de pasas o uvas pasas
- 2 cucharadas de canela molida
Cómo hacer budín de pan chileno
Preparar este budín de pan es bastante sencillo, y muy accesible, es perfecto para darle a los niños para la merienda o incluso como aperitivo en fiestas, o simplemente como un postre para la hora de la merienda en casa.
- Lo primero que hay que hacer es cortar el pan en pequeños trozos, de ser posible desmigajar el pan para que sea lo más fácil de disolver con la leche.
- En un recipiente, colocar el pan troceado y verter sobre él la leche, con ayuda de un mortero de cocina o mini pimer se disuelve el pan con la leche, hay que mezclar bien para que el pan absorba la leche lo más posible.
- Luego de eso hay que añadir los huevos, la canela y el azúcar, batir bien hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
- Luego se debe pasar la mezcla de budín de pan al molde de hornear previamente enharinado o engrasado con mantequilla, se añaden las pasas y se hunden con ayuda de una cuchara.
- Se tapa el molde y se coloca en baño de maría por aproximadamente 1 hora a 150°C.
- Transcurrido el tiempo, se debe chequear el estado del budín, para ello es necesario usar un cuchillo y pinchar el budín, si el cuchillo sale seco y limpio, entonces el budín está listo, caso contrario se debe dejar 15 minutos más y repetir el proceso.
- Una vez esté listo, se debe retirar del baño de maría y dejar enfriar por algunos minutos antes de desmoldar y servir.
Al molde puedes añadir un poco de caramelo líquido para mejorar el sabor del budín de pan chileno; en este caso deberás conseguir el caramelo, lo puedes hacer o también comprarlo ya hecho, deberás cubrir todo el fondo del molde con el caramelo. También puedes cambiar las pasas por frutos secos si lo prefieres.
Equipo de cocineros de Recetaland 👩🍳👨🍳 ¡Encantados de traerte las mejores recetas e ideas para cocinar! Queremos hacerte fácil el cómo hacer la receta que buscas y cómodamente desde casa. Cualquier cosa no dudes en escribirnos un comentario en la receta o contactar directamente con nosotros.