Hoy os traemos una riquíisima Sopa o crema de Tomate Fría con Albahaca fácil y rápida de preparar ya que la vamos a hacer con todos sus ingredientes en crudo realizando una sopa fría. No vamos a freír ni rehogar nada, lo echaremos todo en la batidora (mejor que sea de vaso), lo batiremos y listo.
La albahaca fresca, sobre todo a partir de la primavera verano la podéis conseguir comprando una maceta en un vivero de plantas.
Esta sopa de tomate con albahaca por sus ingredientes es super sana y antioxidante y es una estupenda crema veraniega.
¡Vamos a ello y vereis que rápido se prepara!
Índice
Ingredientes
- Un bote de tomate entero pelado de 800 gr.
- Hojas de Albahaca fresca al gusto, aprox. 30 gr.
- 1 Cebolla no muy grande o media según su tamaño
- 1 Diente de ajo pelado
- 1 Vasito pequeño de AOVE unos 100ml. aprox.
- Zumo de medio limón
- Pimienta molida y sal al gusto
- 1 Bote o tarrina de queso mozzarella, Burrata o del que más os guste
- Opcional: Cuscurros de pan tostado.
Los ingredientes dan para unos 2/3 platos
Como hacer Sopa de Tomate fría con Albahaca Paso a Paso
- Lo primero que haremos es abrir el bote de tomate y según lo exquisitos que seáis podéis ir viendo uno a uno para quitarles la piel suelta que llevan algunos y los restos del pedúnculo de la cabeza del tomate o simplemente, sin más echarlos todos a la batidora. Os lo dejo a vuestro gusto.
Añadiendo a la Batidora de Vaso los tomates enteros pelados de lata y el ajo cortado. Añadiendo el resto del caldo de tomate de la lata - Seguidamente y sin ningún orden preestablecido empezaremos a añadirle a la batidora los ingredientes, empezando por ejemplo por la cebolla.
Añadiéndole la cebolla - Le añadimos las hojas de albahaca fresca sin los tallos
Echando las Hojas frescas de Albahaca a la Batidora - Le añadimos la pimienta molida.
Añadiéndole la pimienta molida - Le añadimos el vasito de AOVE unos 100ml.
Echándole el Aceite de Oliva - Un chorrito de medio limón.
Echándole el zumo de medio limón - Luego lo batiremos todo muy bien y seguidamente lo emplatamos.
Batido todo en la Batidora de Vaso - A la hora de emplatar, le añadiremos unas bolitas de mozzarella o burrata y si os gustan unos cuscurros de pan tostado.
Bol con Sopa de Tomate y Albahaca fresca y bolitas de Mozzarella y cuscurros de pan Bol con Sopa de Tomate y Albahaca fresca y bolitas de Mozzarella y cuscurros de pan
Y listo ya tenemos nuestra Sopa o Crema de Tomate con Albahaca Fría
Consejos para la Receta
Como su propio nombre indica, al ser una sopa fría podéis meter en el frigo el Bote de Tomate Pelado unas horas antes y así tener la frescura cuando la preparéis.
También, y siguiendo con la frescura de la Sopa, una vez preparada la podéis pasar a un recipiente y conservarla en el frigorífico. Luego removerla con una cuchara ya que el líquido se va al fondo y el tomate se que flotando
Como os comentaba en el Punto 3 del Paso a Paso, si cortais un tallo de la maceta ir arrancando las hoja sin los tallos ya que estos amargan.
Siempre me ha encantado la cocina tanto por el comer, como para cocinar para los demás y lo bueno que surge en una comida con familia y amigos. Mi especialidad son bizcochos, queques, etc., que empecé a hacer cuando heredé de mi madre una vieja bizcochera de corona circular y de butano (eso sí que eran bizcocho artesanos), pero me encanta cocinar y me resulta relajante realizar las típicas recetas de la abuela de comida sana y saludable y por supuesto, probar todo tipo de recetas saladas o dulces.
En Recetaland tengo la suerte de volcar todas las recetas que he aprendido de mi madre de cuando era pequeño (era una buena cocinera), perfeccionando a lo largo de estos años, así como con lo que la vida te enseña, y mas si eres una persona curiosa y abierta de mente como yo.
Espero que lo disfrutes tú cocinando en casa, eso si, con cariño y sin arrebatos.
¿Aclaraciones sobre mis recetas? ¡ Pregúntame!
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