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Revuelto de Morcilla con Piñones

Revuelto de Morcilla de Burgos con piñones

En esta receta os vamos a preparar una Revuelto muy rico de Morcilla con piñones y para ello vamos a utilizar 2 tipos de morcilla, ya que según en la región de España o de Sudamérica donde nos encontremos se utiliza una tipo u otro.

Y los dos tipos son : La Morcilla de Burgos con arroz y la Morcilla de cebolla. Este revuelto de morcilla le podéis añadir manzana cortada a cuadritos como en nuestra Receta de revuelto de Morcilla con manzana.

¡Venga vamos a la cocina y veras que fácil y rápido se hace!

Receta 1 . Revuelto de Morcilla de Burgos con piñones

Ingredientes de Morcilla de Burgos con piñones
Ingredientes de Morcilla de Burgos con piñones

Ingredientes

  • 1 Morcilla de Burgos
  • 20/30 gr. de Piñones o un puñado al gusto
  • 3 Huevos, si son camperos o ecológicos mejor
  • 1 Cucharadita de café de orégano
  • Aceite AOVE
  • Opcional: Pimentón de la Vera y unas cuantas Pasas

Los ingredientes son para 2 /3 personas para una cena o comida si lo vais a utilizar como tapas de para 4/5 .

Como hacer Revuelto de Morcilla de Burgos (morcilla de arroz) con piñones Paso a Paso

  1. Lo primero que haremos es quitarle la piel a la morcilla para desmenuzarla.

    Morcilla de Burgos desmenuzada
    Morcilla de Burgos desmenuzada

  2. Después, pondremos una sartén con un chorrito pequeño de aceite ya que la morcilla lleva grasa y con el calor de la sartén se nos deshace, y cuando este caliente le echaremos la morcilla desmenuzada para que se fría e iremos dándole vuelta para que se haga bien.
  3. Le añadiremos el orégano al gusto.

    Añadiéndole orégano al gusto
    Añadiéndole orégano al gusto

  4. Le echaremos los piñones, si os gustan cuantos mas mejor.

    Añadiéndole los piñones
    Añadiéndole los piñones

  5. Y cuando lo tengamos todo bien frito y revuelto, comprobaremos si esta bien de aceite, si no, le añadiremos un chorrito para romper los huevos removerlos y mezclarlos con la morcilla y ¡Listo!
    Rompiendo los huevos para el hacer el revuelto
    Rompiendo los huevos para el hacer el revuelto
    Revuelto de Morcilla reposando
    Revuelto de Morcilla reposando
    Revuelto de Morcilla de Burgos con piñones
    Revuelto de Morcilla de Burgos con piñones

    Revuelto de Morcilla de Burgos con piñones
    Revuelto de Morcilla de Burgos con piñones

Ya tenemos nuestro delicioso y sabroso revuelto de Morcilla de Burgos con piñones.

Consejos para la Receta

El consejo que os damos, tal y como comentábamos en los pasos, es que de entrada no le echéis mucho aceite para que no se nos quede el revuelto muy aceitoso.

Y a la hora de mezclar lo huevos con la morcilla, sacarlos los huevos del Frigo antes de empezar a hacer el revuelto para que se atemperen y se mezclen mejor sin cuajarlos demasiado para que nos quede un revuelto mas meloso y sabroso.

Si os gusta mezclar lo dulce con lo salado podéis añadirles unas pasas cuando le echéis los piñones, le dará un toque muy especial.

A la hora de servir el revuelto y si vais hacer con el un «tapeo» queda muy vistoso que lo hagáis en un cilindro de cocina para emplatar.

Revuelto de Morcilla de Burgos con piñones
Revuelto de Morcilla de Burgos con piñones

Receta 2: Revuelto de Morcilla de Cebolla con piñones

Ingredientes

Ingredientes Revuelto de Morcilla de cebolla con piñones
Ingredientes Revuelto de Morcilla de cebolla con piñones
  • 4/6 Morcillas
  • 3 Huevos, si son camperos mejor
  • 25 gr. de Piñones o un puñado al gusto
  • 1 Cucharadita de café de Orégano
  • Aceite AOVE
  • Opcional: Pimentón de la Vera y unas cuantas Pasas

Los ingredientes son para 2 /3 personas para una cena o comida

Como hacer un Revuelto de Morcilla de Cebolla y Piñones Paso a Paso

El proceso es idéntico al de la Morcilla de Burgos pero no obstante os lo describiremos

  1. Lo primero que haremos es quitarle la piel a la morcilla para desmenuzarla para echarla en la sartén.

    Desmenuzando la morcilla de cebolla
    Desmenuzando la morcilla de cebolla

  2. En una sartén echaremos un chorrito pequeño de aceite y cuando este caliente le echaremos la morcilla desmenuzada para que se fría e iremos dándole vuelta para que se haga bien.
  3. Le echaremos el orégano al gusto.
  4. Le echaremos los piñones, aunque estas morcillas suelen llevar piñones si son de calidad, en cualquier caso le añadiremos un puñadito que no esta de mas.

    Añadiéndole los piñones a la morcilla de cebolla
    Añadiéndole los piñones a la morcilla de cebolla

  5. Cuando tengamos todo bien frito y revuelto, comprobaremos si esta bien de aceite, si no, le añadiremos un chorrito para romper los huevos removiéndolos y mezclándolos con la morcilla y ¡Listo!
    Con los huevos rotos para hacer el revuelto
    Con los huevos rotos para hacer el revuelto

    Revuelto de morcilla de cebolla
    Revuelto de morcilla de cebolla

Ya tenemos nuestro delicioso y sabroso revuelto de Morcilla de Cebolla con piñones.

Consejos para la Receta

Los consejos para la receta son los mismos que los de la Receta 1, no abusar del aceite ya que las morcillas sueltas grasa y cuando le echéis los huevos no freírlo demasiado para que el revuelto nos quede mas meloso.

Resumen Receta
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Nombre
Revuelto de Morcilla con piñones
Autor
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total
Nota Media
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)