El queque de quinua es una forma diferente de hacer queques, en la variedad puedes encontrar nuevos sabores que probar y que te pueden gustar muchísimo.
A pesar de ser un dulce, el hecho de poseer quinua como ingrediente principal del queque, brinda grandes beneficios en la salud de los consumidores.
La quinua es un alimento estrella, pues es una gran fuente de proteínas de origen vegetal, aminoácidos esenciales, fibra y Omega 3. También aporta una gran cantidad de magnesio y vitamina B2.
Es hora de comerte un rico dulce saludable hecho en casa, aprende a hacer queque de quinua con la siguiente receta.
Ingredientes
- 190 gr de harina leudante
- 1 taza de quinua cocida
- 200 gr de azúcar
- 80 gr de margarina o mantequilla
- 3 huevos
- 25 gr de nueces
- 75 ml de leche
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ taza de pasas
¿Cómo hacer queque de quinua?
La quinua debes cocinarla por 20 o 25 minutos en una cacerola con agua, SIN sal
- Paso 1: Enciende el horno a 180°C y prepara el molde con engrasado y enharinado.
- Paso 2: Comienza por batir la mantequilla hasta que esté a punto de pomada
- Paso 3: Agrega el azúcar mientras sigues batiendo, se formará una arenilla
- Paso 4: Incorpora las yemas de los huevos y bate hasta conseguir una crema que será de un color casi blanco.
- Paso 5: Añade los ingredientes secos, harina y polvo para hornear, intercalando con la leche para no crear grumos, mezcla muy bien.
- Paso 6: Integra la quinua mezclando con una cuchara de madera.
- Paso 7: Pasa las nueces y pasas por harina y luego agrégalas a la mezcla
- Paso 8: Bate las claras de los huevos a punta de nieve e incorpóralas a la preparación del queque con movimientos circulares hasta obtener una mezcla homogénea.
- Paso 9: Vierte toda la mezcla sobre el molde preparado y lleva al horno precalentado por 45 minutos, pasado el tiempo haz la prueba del cuchillo y verifica que el queque esté listo para sacarlo.
Sí el cuchillo no sale limpio de la masa, deja que se hornee unos minutos más.
Cuando saques el queque de quinua del horno, espera 10 minutos, desmóldalo y déjalo reposar en una rejilla para que se enfríe y puedas servirlo.
Pica un trozo de tu queque casero, sano y siéntate a disfrutar cada bocado.
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