Queque Sin Gluten

Siempre tenemos contacto con alguna persona que es intolerante al gluten, y es importante destacar que de igual manera ellos pueden comer queques, solo que en esta ocasión será especial para celiacos y este queque sin gluten apto para celiacos es una excelente opción.

Es bastante sencillo de elaborar, y es excelente para que las personas celiacas puedan disfrutar de un rico queque sin preocuparse de su condición. La principal diferencia es que no usamos harina de trigo ni levadura con gluten.

Lee con atención y preparemos el queque sin gluten más rico de todos los tiempos 😉

Ingredientes

• 1 Pizca de sal.
• 1 Cucharada pequeña de polvo para hornear (asegurar que sea sin gluten)
• 1 Cucharada pequeña de esencia de vainilla.
• 2 Tazas de harina de arroz.
• 2 Cucharadas pequeñas de ralladura de limón.
• 3 Plátanos y Bananos en puré. Este ingredientes es para compensar que la harina de arroz (u otra como maíz, etc sin gluten son más secas). 
• 4 Huevos.
• 30 Gramos de nueces (opcional)
• 60 Gramos de mantequilla.

¿Cómo preparar queque sin gluten para celiacos?

1. Paso 1: Buscamos una cacerola y cocinamos el azúcar junto al jugo de limón hasta que el azúcar se disuelva.
2. Paso 2: En un tazón vamos a batir la harina, la sal y el polvo para hornear.
3. Paso 3: Buscamos la mantequilla y la batimos con la ayuda de una batidora eléctrica, luego juntamos los huevos uno a uno y añadimos la azúcar.
4. Paso 4: Agregamos los bananos triturados, la vainilla, y los 30 gramos de nueces picadas más la ralladura de limón.
   
   
5. Paso 5: Buscamos un molde, lo engrasamos y también lo enharinamos para luego verter toda la mezcla. Hornear a 180°C por una hora aproximadamente. Como siempre recomendamos es bueno que estés cerciorándote cada cierto tiempo como está nuestro queque.
   
   
   Podemos ver si está listo el queque utilizando un palito, introduciéndolo en el queque y si sale húmedo es que aún necesita un poco más de tiempo, pero si sale seco, es que se encuentra listo.
    
6. Paso 6: Sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos y luego podemos desmoldar para servir en un plato. 

Se puede servir con un sirope casera, un glaseado, azúcar por encima, frutilla etc o solo que también está delicioso.

Verás que de sabor este queque sin gluten no tiene nada que envidiarle a los otros queques, esperamos que te haya encantado está receta. ¿Dudas? Pregúntanos!