Un queque de avena es una receta ideal y diferente para matar esos antojitos de comer dulce, es perfecto para merendar o incluso para desayunar.
La avena es unos de los cereales con más micro-nutrientes, saciante y con un contenido en proteína no despreciable. Por ello es un postre nutricionalmente interesante.
Además, está muy rico. ¡Vayamos con la receta principal!
Índice
Ingredientes 📝
- 2 tazas de avena. Puedes ser hojuelas/copos de avena o si quieres una textura uniforme, harina molida.
- 120 gr de harina. Puedes usar harina normal de trigo o si quieres harina de avena.
- 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 gr de azúcar rubia
- ½ taza de miel
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 120 ml de leche liquida
- Opcional. 10 ml de esencia de vainilla
- Opcional. 1 pizca de nuez moscada
- Opcional: Almendras o nueces picadas.
Nota: Puedes cambiar la miel por la azúcar y viceversa, usarías 1 taza completa de miel o 190 gr de azúcar. Si lo quieres más saludable usa miel solo o si lo quieres sin azúcar, puedes usar stevia o un edulcorante.
¿Cómo preparar un queque de avena? 👨🍳
- Paso 1: Precalienta el horno a 180°C, mientras haces la mezcla para el queque de avena.
- Paso 2: Bate la mantequilla con el azúcar y miel hasta crear una crema, sí utilizas una batidora de mano coloca la velocidad baja por 5 o 7 minutos.
- Paso 3: Agrega los huevos uno a uno, un consejo es que al partirlos los viertas en una taza antes de echarlos a la mezcla, esto para evitar que alguno esté malo y dañe la preparación.
- Paso 4: Agrega la esencia de vainilla, la nuez moscada y continúa batiendo
- Paso 5: Es momento de añadir el polvo para hornear, la harina y la avena mientras se alterna con la leche para que no se espese demasiado y al contrario se vaya equilibrando la mezcla y adquiriendo la textura ideal.
- Una recomendación en este paso es tamizar la harina y el polvo para hornear, es muy fácil, solo debes pasarla por un colador y darle pequeños golpecitos.
- Paso 6: En cada paso luego de agregar cualquier ingrediente debes continuar batiendo, cuando todos los ingredientes se hayan integrado a la mezcla puedes pasarla al molde previamente engrasado y enharinado.
- Paso 7: Sí usarás las almendras o nueces, es momento de agregarlas por encima de la mezcla.
- Paso 8: Lleva al horno para que se cocine, llevará aproximadamente 45 minutos, sin embargo haz la prueba del cuchillo para saber sí ya está listo tu rico queque.
Disfruta tu delicioso queque de avena, acompáñalo con un vaso de leche fría y degusta su rico sabor.
Otras Variedades de la Receta 💡
Aparte de la receta de queque de avena clásico (que en realidad son 2, puedes puede ser un queque de copos/hojuelas de avena y un queque de harina de avena) os proponemos otras 3 mezclas deliciosas y que van genial.
Queque de Avena, Nueces y Chocolate 🍫
En este caso puedes utilizar como base los ingredientes de la receta principal, echando media taza de cacao puro en lugar de media taza de harina o en lugar de media taza de avena.
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Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de avena (en este caso molida).
- 1/2 taza de cacao puro.
- 120 gr de harina.
- 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 140 gr de azúcar, una taza de miel o edulcorante equivalente.
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 120 ml de leche liquida
- Opcional: Almendras o nueces picadas.
Preparación
- Lo primero es mezclar todos los ingredientes líquidos (huevos, leche, mantequilla derretida) y batir bien. Luego echamos el cacao y mezclamos poco a poco y el resto de ingredientes en polvo. Cuando termines, añade si quieres las nueces picadas y yo le eché trocitos de tableta de chocolate (esto le quitará esponjosidad pero dará más sabor a chocolate, más tipo brownie).
- Una vez hemos mezclado todo, echar la mezcla en el molde engrasado. Yo eché un poco de avena por encima para decorar. Con el horno ya precalentado, meter y hornear uno 40 minutos.
- Sacar del horno y desmoldar cuando se enfríe. ¡Y a disfrutar!
Queque de Avena y Plátano 🍌
Una variedad con 2 ingredientes que van también genial juntos. Postre saludable o fitness suele ser sinónimo de estos 2 ingredientes: plátano y avena. ¿Por qué? Porque el plátano o banana es un endulzante natural, sirve también un poco como harina y la avena es unos de los cereales con más nutrientes.
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Dicho lo cual, vayamos con ingredientes (basándonos en la receta principal de queque de avena).
Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de avena.
- 2 plátanos maduros molidos
- 120 gr de harina.
- 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 140 gr de azúcar, una taza de miel o edulcorante equivalente.
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- Opcional: Nueces picadas.
Si te fijas lo que hemos hecho ha sido cambiar la leche por plátano y bajar media taza de avena.
Preparación
La misma que seguimos en la receta principal con la diferencia que en ingredientes líquidos echaremos en último lugar un plátano molido o triturado (TRUCO: calentar 30 segundos en microondas y chafar con un tenedor) y batir hasta tener una masa líquida homogenea. Añadir luego el resto de ingredientes, batir bien, al horno y comprobar la cocción con el truco de meter un cuchillo y ver que ya no sale húmedo al pincharlo (salvo que quieras un queque húmedo).
Queque de Avena y Zanahoria 🥕
Y por último, otra receta con ingredientes saludables: queque de zanahoria y avena, una especie de carrot cake fitness.
Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de avena.
- Entre media y 1 taza de zanahoria rallada (según gusto)
- 120 gr de harina.
- 130 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 140 gr de azúcar, una taza de miel o edulcorante equivalente.
- 3 huevos
- 100 ml de leche al gusto
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- Opcional: Nueces picadas.
Preparación
La misma que seguimos en la receta principal pero añadiendo la zanahoria rallada en la mezcla de todos los ingredientes. Si no te gusta encontrar trozos de zanahoria, la puedes picar o licuar. Y si te gusta verlo, puedes simplemente rallarla. Puede ser zanahoria cruda sin problema (bien lavada y pelada).
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¿Qué tal el resultado? Cualquier duda a los comentarios. Gracias por leernos.
Apasionado de la cocina, las recetas, la nutrición (escribo en Recetasdebatidos.com), la salud y las nuevas tecnologías, entre otras muchas cosas. Descubrí mi pasión por cocinar viendo a mi abuela y madre en la cocina y a Karlos Arguiñano en la TV. Me encanta probar todas las versiones de una receta hasta encontrar la mejor versión de la misma, señalar sus diferencias y recopilar toda la información para hacerte más fácil el disfrute cocinando .
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