El queque es uno de los postres tradicionales chilenos y el queque de plátano es ideal para introducir en la dieta de los más pequeños de la casa las frutas y comida saludable. Sabemos que normalmente los niños se entusiasman ante un buen dulce y que mejor manera de ponerlo en práctica que con esta rica receta.
Esta receta es ideal para todos en casa y el plátano le dará un exquisito sabor. Además esta fruta es muy saludable y rica en potasio por lo que convierte a este queque en una receta práctica para cualquier ocasión que puedes servir después de la comida o como una merienda a mitad de la tarde acompañada de una taza de café o un vaso de soda.
Ingredientes
- 5 plátanos muy maduros (cuanto más, más dulce, peor valen cualquiera)
- ½ kg de harina
- 2 tazas de azúcar
- 100 gr de mantequilla
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de canela en polvo (opcional)
- Opcional: nueces picadas
¿Cómo hacer el queque de plátano?
- Paso 1: Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
- Paso 2: En otro recipiente aparte, coloca los plátanos y aplástalos hasta hacer un puré.
- Paso 3: Agrega uno a uno los huevos y mezcla bien. Luego incorpora lentamente la harina y revuelve hasta cerciorarte de que no queden grumos. Agrega la leche, el polvo de hornear, la canela (si decidiste incluirla) y los plátanos.
- Paso 4: Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Paso 5: Engrasa un molde con mantequilla y harina o spray antiadherente.
- Paso 6: Vierte la mezcla en el molde engrasado.
Mezcla de queque de platano en el molde - Paso 7: hornea por 40 minutos y para comprobar que esté listo, realiza la prueba del cuchillo.
En esta receta, la canela en polvo es opcional y puedes omitirla o por el contrario agregar otros componentes como ralladura de limón o esencia de vainilla. Va a depender de tu gusto. Asimismo respecto a la decoración, es hora de ampliar tus horizontes y explorar tu capacidad de crear.
Alternativas y variedades de la receta
- Esta receta puede hacerse aún más saludable con harina integral, nueces picadas y un chorrito de jugo de naranja.
Queque de platano integral con nueces - Otra opción es hacer la versión vegana de la receta (sin huevo ni mantequilla).
- Puedes añadirle trozos de chocolate a la mezcla y es una combinación ganadora (el plátano y el chocolate).
Decoración
Puedes hacer el queque de plátano relleno, decorarlo simplemente con azúcar espolvoreada por encima, así como también puedes agregarle betún de chocolate o leche condensada con lluvia de colores por encima para hacerlo más exquisito.
Cómo comerlo
Otra forma de comer este postre, es dejarlo toda la noche y servir en el desayuno con una taza de café o un vaso de leche. D
¡Buen Provecho!
Apasionado de la cocina, las recetas, la nutrición (escribo en Recetasdebatidos.com), la salud y las nuevas tecnologías, entre otras muchas cosas. Descubrí mi pasión por cocinar viendo a mi abuela y madre en la cocina y a Karlos Arguiñano en la TV. Me encanta probar todas las versiones de una receta hasta encontrar la mejor versión de la misma, señalar sus diferencias y recopilar toda la información para hacerte más fácil el disfrute cocinando .