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Tarta de Galletas y Chocolate SIN Azúcar

Tarta de la Abuela Sin Azúcar 🍫🍪 (Chocolate y Galletas)

Dentro de nuestras Recetas de postres saludables hoy os traemos una Tarta de galletas y chocolate sin azúcar o también llamada Tarta de la Abuela Light, no solamente es light, si no que la podrán tomar personas diabéticas, ya que ningún ingrediente va llevar azúcar y nosotros tampoco le vamos a añadir, vamos a emplear un sustituto llamado Eritritolque podéis comprar en tiendas naturistas.

Ingredientes

Ingredientes para la Tarta de la Abuela
Ingredientes para la Tarta de la Abuela
  • 1 Paquete de Galletas «María» sin azúcar aprox. unos 210 gr.
  • 2 Pastillas de Chocolate sin azúcar al 70%, una para diluir (200 gr.) y la otra para rallar un poco por encima.
  • 1 -1,5 Vasos de Leche semi-desnatada o de la que mas os guste.
  • 1 Sobre para hacer Flanes y Natillas de 35 gr. Si bien estas mezclas pueden llevar azúcar en su composición, es principalmente almidón de maíz y espesante, y su % de azúcar es menos del 0,5%. Puedes verlo en el valor nutricional de la imagen.
  • 1 Recipiente o bandeja para hacer la Tarta bien redondo bien cuadrado.
  • Opcional: Para decorar fresas y frutos de Bosque (pueden ser de los que vende congelados) y/o Nata en spray (venden sin azúcar), y/0 también virutas de chocolate rallado.

Como hacer una Tarta de Galletas y Chocolate sin azúcar estilo de la Abuela Light Paso a Paso

Antes de empezar tenemos que prepararlo todo, para ello contaremos con 2 cazos, uno para las natillas y otro para el chocolate y un plato o recipiente para mojar las galletas y el Recipiente elegido para montar la Tarta.

Importante: Tanto las natillas que vamos preparar como el chocolate desleído como se enfría enseguida y se compacta, no debemos de entretenernos mucho para que no se nos haga una plasta y no podamos extenderlo bien para formar las capas.

    1. En un cazo prepararemos las natillas siguiendo las instrucciones que nos pone en el «sobre» y las reservamos.

      Cazo con la crema de Natillas
      Cazo con la crema de Natillas

    2. En otro cazo, echaremos unos 2 vasos de leche poniéndolo a calentar e iremos añadiéndole trocitos de chocolate  y moviéndolo para que se diluya y se nos haga un chocolate ni muy liquido ni muy pastoso, lo podemos corregir con mas leche o con mas chocolate según nos guste y cuando esté lo reservamos.

      Cazo con el Chocolate fundido
      Cazo con el Chocolate fundido

    3. En un plato verteremos la leche y le añadiremos las galletas María para remojarlas un poquito y seguidamente las podremos en el recipiente elegido para formar la 1ª Capa de Galletas.

      Capa 1. Empezamos con galletas solas
      Capa 1. Empezamos con galletas solas

    4. Capa 2ª de Natillas.

      Capa 2 Natillas
      Capa 2 Natillas

    5. Capa 3ª de Galletas.

      Capa 3 Galletas
      Capa 3 Galletas

    6. Capa 4ª de Chocolate.

      Capa 4 Chocolate fundido
      Capa 4 Chocolate fundido

    7. Capa 5ª de Galletas.

      Capa 5 Galletas
      Capa 5 Galletas

    8. Capa 6ª de Natillas.

      Capa 6 Natillas
      Capa 6 Natillas

    9. Capa 7ª de Galletas.

      Capa 7 Galletas
      Capa 7 Galletas

    10. Capa 8ª de Chocolate y ¡Listo!

Capa 8 Chocolate fundido

Ya tenemos nuestra rica y sabrosa Tarta de la Abuela light

Tarta terminada sacada del frigo bien fresquita
Tarta terminada sacada del frigo bien fresquita
Sirviendo trozos de tarta
Sirviendo trozos de tarta

Y la podéis decorar la Tarta de la forma que mas os guste, no obstante a continuación os damos algunas ideas:

  1. Con Frutos de Bosque y/o Fresas.
    Trozo de Tarta con frutos del bosque por encima
    Trozo de Tarta con frutos del bosque por encima

    Trozo de Tarta con Fresas
    Trozo de Tarta con Fresas

  2. Con Nata y Frutos del bosque.

    Trozo de Tarta con Nata
    Trozo de Tarta con Nata y frutos de bosque

  3. Con virutas de Chocolate, Nata y Frutos del bosque.Trozo de Tarta con Nata y virutas de chocolate

Consejos para la Receta de Tarta de Galletas sin azúcar

Como os comentaba al principio del «Paso a Paso», no debéis de entreteneros mucho para que no se nos cuaje las natillas y el chocolate.

Nosotros, hemos hecho 8 capas, ya que dado el tamaño del recipiente y para la cantidad de natillas y chocolate nos viene justo, por lo que es muy importante también calcular en función del recipiente sobre todo la cantidad de natillas y chocolate desleído, ya que se hacen en caliente y tendréis que hacer nuevos de ambos cazos.

El recipiente que hemos empleado un Recipiente de 2 litros aprox. de capacidad que da para unas 14 raciones mas bien generosas. Si vuestro recipiente es mayor, aumentar las cantidades proporcionalmente.

Y por supuesto, si os gusta como hacemos la Tarta de la Abuela light la podéis hacer con azúcar ya que el proceso es exactamente el mismo.

Y si la hacéis en verano, os aconsejamos meterla media hora antes en el congelador y veréis que fresquita y buena va a estar.

Resumen Receta
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Nombre
Tarta de la Abuela Sin Azúcar 🍫🍪 (Chocolate y Galletas)
Autor
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total
Nota Media
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