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Bizcocho de Yogur con Pepitas de Chocolate

Bizcocho desmoldeado

Si queréis hacer un bizcocho diferente esponjoso y delicioso sin complicarte mucho, os animo a que hagáis esta Receta de Bizcocho de Yogur con Pepitas de Chocolate que os va a encantar.

Es muy sano, ya que vamos a emplear ingredientes de 1ª Calidad (huevos camperos, azúcar morena de caña, zumo de naranja recién exprimida,etc) y nuestro toque especial ¿queréis conocerlo?

¡¡¡ Venga vamos a preparar los ingredientes y poner el horno a precalentar!

Ingredientes

Ingredientes Bizcocho con naranja y pepitas de Chocolate
Ingredientes Bizcocho con naranja y pepitas de Chocolate
  • 3 Huevos, si son camperos mejor
  • 1 Yogur, preferiblemente natural
    • Utilizando el recipiente del yogur como medida le añadiremos:
  • 2 Yogur de Azúcar, si es azúcar moreno mejor
  • 3 Yogur de Harina de trigo, si es harina para repostería mejor (250 gr. aprox.)
  • 1 sobre de Levadura (18 gr.)
  • 1 Yogur de AOVE 
  • 1 Naranja para escurrir
  • Pepitas de Chocolate (Choco Gotas)
  • Canela molida al gusto
  • Opcional: Nuestro toque especial de Mermelada de Naranja Amarga “La Vieja Fábrica” o similar, 1 limón para añadirle ralladuras
  • Para Engrasar el Molde: Una cucharadita de mantequilla y un poco de pan rallado.

Como hacer un Bizcocho de Yogur con Pepitas de Chocolate Paso a Paso

  1. Lo primero que haremos es poner a precalentar el horno a 180ºC y elegir un bol lo suficientemente grande para poder amasar el Bizcocho y un batidor, en el que iremos volcando los ingredientes Paso a Paso como a continuación os detallamos, así como escurriremos la naranja para posteriormente añadirle el zumo a la masa.
    Exprimiendo el zumo de naranja para añadírselo a la masa
    Exprimiendo el zumo de naranja para añadírselo a la masa
  2. En el Bol elegido, echamos los 3 huevos, el yogur, el azúcar moreno, la canela y lo batimos todo.
    Batiendo los huevos, yogur, azúcar y canela
    Batiendo los huevos, yogur, azúcar y canela
  3. Ahora le toca a la harina, de la que echaremos los 3 yogur que batiremos uno a uno para que no se nos formen grumos (Ver Consejos), seguidamente la levadura, el aceite de oliva y el zumo de naranja batiendolo todo muy bien (Si vemos que se nos densa mucho la masa después del 2º yogur de harina le echamos el aceite).
    Batiendo la harina, la levadura el aceite y el zumo de naranja
    Batiendo la harina, la levadura el aceite y el zumo de naranja
  4. Con la masa bien batida, le daremos nuestro toque, añadiéndole unas ralladuras de corteza de limón y unas cucharadas de mermelada de naranja y la volveremos a batir.
    Añadiéndole ralladuras de limón
    Añadiéndole ralladuras de limón
    Echándole 3 cucharadas de Mermelada de Naranja amarga
    Echándole 3 cucharadas de Mermelada de Naranja amarga
  5. Después, con cuidado de no derramar la masa la volcaremos en el molde y le añadiremos las pepitas de chocolate (choco-gotas) y al horno 35 minutos y ¡Listo!
    Echando la masa al molde
    Echando la masa al molde
    Metiendo el bizcocho en el horno a 180ºC
    Metiendo el bizcocho en el horno a 180ºC
    Bizcocho recién salido del horno
    Bizcocho recién salido del horno
    Bizcocho desmoldeado
    Bizcocho desmoldeado
    Bizcocho desmoldeado
    Bizcocho desmoldeado
    Bizcocho con zumo de naranja y pepitas de chocolate
    Bizcocho con zumo de naranja y pepitas de chocolate

Ya tenemos nuestro esponjoso y delicioso Bizcocho con zumo de naranja y pepitas de chocolate

Consejos para la Receta

El consejo que os podemos dar es que batais muy bien la masa y empleeis un colador para ir echándole la harina poco a poco y batiéndola, aunque esto último no es necesario si tenéis un buen brazo o una amasadora y no teneis prisa.

También, si utilizais un molde de aluminio como el nuestro o similar y para que no se os pegue echarle una cucharadita de mantequilla y con un papel de cocina la extendemos por todo el molde y le añadís pan rallado por encima, lo moveis alrededor y lo ponéis boca abajo para que el pan rallado que no se haya pegado a la mantequilla lo despreciéis.

Resumen Receta
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Nombre
Bizcocho de Yogur con Pepitas de Chocolate
Autor
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total
Nota Media
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