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Recetaland

Bizcocho de Coco

Bizcocho de coco recién horneado

¿Te gusta el coco? ¿Quieres hacer un bizcocho de coco con auténtico sabor a coco y con productos naturales?

En esta Receta te vamos a mostrar como hacer un delicioso y esponjoso Bizcocho de Coco con auténtico sabor a coco que hará las delicias de toda la familia. Estaréis deseando probarlo solo con olerlo mientras se hace en el horno

¡Venga vamos a la cocina!

Ingredientes

Ingredientes Bizcocho de Coco
Ingredientes Bizcocho de Coco
  • 300 gr. Harina (equivale a 4 «yogur» de harina)
  • 2 Yogur de sabor Coco
  • 3 Huevos
  • 150 gr. de azúcar (equivale 2 «yogur» de azúcar)
  • 100 ml. de Aceite preferiblemente vegetal (equivale a 1 «yogur» aceite) o aceite de coco
  • 1 sobre Levadura Royal o 18 gr. de polvo de hornear
  • 50 gr. de Coco fresco recién rallado o al gusto
  • 80-100 ml. de Leche de Coco (equivale a 1 «yogur» de leche de coco escaso)
  • Coco seco rallado para espolvorear al gusto por encima
  • Opcional: 1 sobre de Vainilla «Molino Rossetto» o de la que uséis en casa

Todos los ingredientes, junto con el Aroma Natural de Vainilla de Madagascar (Dr. Oetker) los podéis encontrar en vuestro Supermercado de confianza, y si la vainilla la queréis en polvo de «Molino Rossetto» en Carrefour.

Como hacer un Bizcocho con Leche de Coco y Coco Rallado Paso a Paso

Para elaborar nuestro sabroso Bizcocho de coco lo haremos en un bol con un batidor de mano o bien en una batidora amasadora (esta es la que usamos nosotros que está genial de precio)  lo que tengáis en casa mas a mano. Después prepararemos el molde y pondremos el horno a precalentar a 180º C.

  1. Con nuestro bol listo romperemos los 3 huevos y los batimos

    Rompiendo lo huevos en el bol
    Rompiendo lo huevos en el bol

  2. Le añadiremos los 2 yogur de coco y los batimos

    Añadiéndole los yogur de coco
    Añadiéndole los yogur de coco

  3. Echaremos los 2 «yogur» de azúcar y lo batimos

    Echándole el azúcar
    Echándole el azúcar

  4. Le añadiremos 1 «yogur» de leche de coco

    Añadiéndole la leche de coco
    Añadiéndole la leche de coco

  5. Le echamos los 4 «yogur» de harina de uno en uno y los vamos batiendo poco a poco,  el objetivo es que no se nos formen grumos, si lo preferís podéis pasar la harina por un colador

    Añadiéndole la harina
    Añadiéndole la harina

  6. Con el ultimo «yogur» de harina le añadiremos el sobre de levadura o los 18 gr. de polvo de hornear y lo batimos.

    Echándole la levadura
    Echándole la levadura

  7. Le añadiremos 1 «yogur» de Aceite Vegetal y lo batimos

    Añadiéndole el aceite vegetal
    Añadiéndole el aceite vegetal

  8. Le añadiremos la vainilla y la batimos

    Añadiéndole el sobre de vainilla
    Añadiéndole el sobre de vainilla

  9. Y por último, le rallaremos 2/3 trozos de coco fresco, lo batimos todo muy bien y lo vertemos en el molde, lo meteremos en el horno que tenemos caliente a 180ºC calor inferior y nivel mas bajo del horno durante 35/40 minutos y ¡Listo!
    Rallando los trozos de coco
    Rallando los trozos de coco
    Rallando los trozos de coco
    Rallando los trozos de coco

    Vertiendo la masa en el molde

    Masa en el molde lista para hornear
    Masa en el molde lista para hornear

Ya tenemos nuestros delicioso Bizcocho de Coco con auténtico sabor a coco.

Bizcocho de coco recién salido del horno sin desmoldear
Bizcocho de coco recién salido del horno sin desmoldear
Bizcocho de coco recién horneado
Bizcocho de coco recién horneado y desmoldeado boca abajo

Después de sacarlo del horno, lo dejaremos enfriar y lo desmoldearemos con mucho cuidado ayudándonos dado el caso de un cuchillo sin filo para no dañar el molde y poniéndolo boca abajo en un plato y añadiéndole coco rallado por encima, dándole un toque mas vistoso y mas rico.

Consejos para la Receta

Esta receta tiene pocos consejos por lo que siguiendo los pasos arriba indicados os va salir un bizcocho de coco riquísimo, solo comentaros algunas cosillas:

  • Con respecto al molde si es de aluminio y no es antiadherente, el truco para que no se nos pegue es echarle un poco de mantequilla que la extenderemos con un papel de cocina y luego le echaremos pan rallado lo movemos en circulo para que se adhiera bien y pondremos el molde boca abajo para despreciar el pan no adherido.
  • El otro tema es, respecto a lo espesa de la masa, deciros que si se os queda muy líquida (antes de verterla en el Molde) añadirle un poquito mas de harina, y en caso contrario si se os queda muy espesa un poquitín de leche de coco.
  • Deciros también, que con respecto al aceite a usar aparte del Aceite Vegetal que hemos empleado en ésta Receta, podéis usar aceite de oliva (AOVE), lo único es que éste aceite es mas intenso y le va a restar un poquito de sabor a coco.
Resumen Receta
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Nombre
Bizcocho de Coco🥥 ¡con Leche de Coco y rallado!🥥
Autor
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total
Nota Media
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