¿Te gusta el coco? ¿Quieres hacer un bizcocho de coco con auténtico sabor a coco y con productos naturales?
En esta Receta te vamos a mostrar como hacer un delicioso y esponjoso Bizcocho de Coco con auténtico sabor a coco que hará las delicias de toda la familia. Estaréis deseando probarlo solo con olerlo mientras se hace en el horno
¡Venga vamos a la cocina!
Índice
Ingredientes
- 300 gr. Harina (equivale a 4 “yogur” de harina)
- 2 Yogur de sabor Coco
- 3 Huevos
- 150 gr. de azúcar (equivale 2 “yogur” de azúcar)
- 100 ml. de Aceite preferiblemente vegetal (equivale a 1 “yogur” aceite) o aceite de coco
- 1 sobre Levadura Royal o 18 gr. de polvo de hornear
- 50 gr. de Coco fresco recién rallado o al gusto
- 80-100 ml. de Leche de Coco (equivale a 1 “yogur” de leche de coco escaso)
- Coco seco rallado para espolvorear al gusto por encima
- Opcional: 1 sobre de Vainilla “Molino Rossetto” o de la que uséis en casa
Todos los ingredientes, junto con el Aroma Natural de Vainilla de Madagascar (Dr. Oetker) los podéis encontrar en vuestro Supermercado de confianza, y si la vainilla la queréis en polvo de “Molino Rossetto” en Carrefour.
Como hacer un Bizcocho con Leche de Coco y Coco Rallado Paso a Paso
Para elaborar nuestro sabroso Bizcocho de coco lo haremos en un bol con un batidor de mano o bien en una batidora amasadora (esta es la que usamos nosotros que está genial de precio) lo que tengáis en casa mas a mano. Después prepararemos el molde y pondremos el horno a precalentar a 180º C.
- Con nuestro bol listo romperemos los 3 huevos y los batimos
Rompiendo lo huevos en el bol - Le añadiremos los 2 yogur de coco y los batimos
Añadiéndole los yogur de coco - Echaremos los 2 “yogur” de azúcar y lo batimos
Echándole el azúcar - Le añadiremos 1 “yogur” de leche de coco
Añadiéndole la leche de coco - Le echamos los 4 “yogur” de harina de uno en uno y los vamos batiendo poco a poco, el objetivo es que no se nos formen grumos, si lo preferís podéis pasar la harina por un colador
Añadiéndole la harina - Con el ultimo “yogur” de harina le añadiremos el sobre de levadura o los 18 gr. de polvo de hornear y lo batimos.
Echándole la levadura - Le añadiremos 1 “yogur” de Aceite Vegetal y lo batimos
Añadiéndole el aceite vegetal - Le añadiremos la vainilla y la batimos
Añadiéndole el sobre de vainilla - Y por último, le rallaremos 2/3 trozos de coco fresco, lo batimos todo muy bien y lo vertemos en el molde, lo meteremos en el horno que tenemos caliente a 180ºC calor inferior y nivel mas bajo del horno durante 35/40 minutos y ¡Listo!
Rallando los trozos de coco Rallando los trozos de coco Masa en el molde lista para hornear
Ya tenemos nuestros delicioso Bizcocho de Coco con auténtico sabor a coco.
Después de sacarlo del horno, lo dejaremos enfriar y lo desmoldearemos con mucho cuidado ayudándonos dado el caso de un cuchillo sin filo para no dañar el molde y poniéndolo boca abajo en un plato y añadiéndole coco rallado por encima, dándole un toque mas vistoso y mas rico.
Consejos para la Receta
Esta receta tiene pocos consejos por lo que siguiendo los pasos arriba indicados os va salir un bizcocho de coco riquísimo, solo comentaros algunas cosillas:
- Con respecto al molde si es de aluminio y no es antiadherente, el truco para que no se nos pegue es echarle un poco de mantequilla que la extenderemos con un papel de cocina y luego le echaremos pan rallado lo movemos en circulo para que se adhiera bien y pondremos el molde boca abajo para despreciar el pan no adherido.
- El otro tema es, respecto a lo espesa de la masa, deciros que si se os queda muy líquida (antes de verterla en el Molde) añadirle un poquito mas de harina, y en caso contrario si se os queda muy espesa un poquitín de leche de coco.
- Deciros también, que con respecto al aceite a usar aparte del Aceite Vegetal que hemos empleado en ésta Receta, podéis usar aceite de oliva (AOVE), lo único es que éste aceite es mas intenso y le va a restar un poquito de sabor a coco.
Siempre me ha encantado la cocina tanto por el comer, como para cocinar para los demás y lo bueno que surge en una comida con familia y amigos. Mi especialidad son bizcochos, queques, etc., que empecé a hacer cuando heredé de mi madre una vieja bizcochera de corona circular y de butano (eso sí que eran bizcocho artesanos), pero me encanta cocinar y me resulta relajante realizar las típicas recetas de la abuela de comida sana y saludable y por supuesto, probar todo tipo de recetas saladas o dulces.
En Recetaland tengo la suerte de volcar todas las recetas que he aprendido de mi madre de cuando era pequeño (era una buena cocinera), perfeccionando a lo largo de estos años, así como con lo que la vida te enseña, y mas si eres una persona curiosa y abierta de mente como yo.
Espero que lo disfrutes tú cocinando en casa, eso si, con cariño y sin arrebatos.
¿Aclaraciones sobre mis recetas? ¡ Pregúntame!
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