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Espaguetis con Gulas

Espaguetis con gulas y gambas

En esta Receta os vamos a preparar unos Espaguetis con gulas, ajos y cayena (guindilla en mi tierra) que están deliciosos y veras que fácil y rápidos son de hacer.

Ah, y para darles un toque de color y contraste con las gulas vamos a utilizar unos «Spaguetti al Nero di Seppia» (espaguetis negros) que si tenemos invitados y con un buen vino blanco vamos a quedar mejor que si fueras nuestro gran cocinero  Karlos Arguiñano ¡ Riquísimos!

¡Venga vamos a poner el agua para hervir los espaguetis!

Ingredientes

Ingredientes de Espaguetis con gulas
Ingredientes de Espaguetis con gulas
  • 400 gr. de Espaguetis y si lo preferís que sean negros
  • 250 gr. de Gulas, si son Gulas del Norte mejor
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 ó 2 Cayenas o guindillas
  • Queso Parmesano para rallar al gusto
  • AOVE y sal
  • Opcional: una ramita de Albahaca fresca para decorar y/o picar con los espaguetis

Los ingredientes son para 4 personas

Como hacer unos Espaguetis con Gulas Paso a Paso

  1. En una olla pondremos agua a hervir para hacer los espaguetis y cuando esté el agua hirviendo le echaremos los espaguetis durante el tiempo recomendado por la marca que hayamos comprado y pasado ese tiempo los sacaremos los pondremos en un escurridor y le echaremos un chorrito de aceite para que no se nos peguen y los reservamos.
    Cociendo los espaguetis
    Cociendo los espaguetis

    Añadiéndole unas gotitas de aceite a los espaguetis para que no se nos peguen
    Añadiéndole unas gotitas de aceite a los espaguetis para que no se nos peguen
  2. Cogemos una sartén que sea lo suficientemente grande para mezclarlo todo. Pondremos unas 6/8 cucharadas de AOVE, cortaremos unos ajos en láminas los freímos y cuando estén le añadiremos la gula, la removemos le echamos la cayena.
    Friendo los ajos
    Friendo los ajos
    Echando las gulas con los ajos
    Echando las gulas con los ajos

    Añadiéndole la cayena
    Añadiéndole la cayena
  3. Seguidamente le echaremos los espaguetis lo mezclamos todo, le añadimos un poquito de queso parmesano rallado y ¡Listo!
    Espaguetis con gulas
    Espaguetis con gulas

    Espaguetis con gulas y un poquito de queso Parmesano
    Espaguetis con gulas y un poquito de queso Parmesano

Ya tenemos nuestros Espaguetis con gulas ajos y cayena.

Consejos para la Receta

Si nos gustan los espaguetis caldosos guardaremos un vaso de agua de la cocción y le echaremos un poquito de agua a la sartén y lo mezclamos todo muy bien. Y para no anular el sabor de la gula no echarle mucho queso parmesano.

Hay quien les gusta hacerlos con huevo, pero para eso os recomendamos nuestros Espaguetis a la Carbonara estilo italiano

Variante de Espaguetis con gulas y gambas.

Con ésta Variante de Espaguetis con gulas y gambas le va a portar mas sabor a marisco y van a estar deliciosos.

Ingredientes

Ingredientes Espaguetis con gulas y gambas
Ingredientes Espaguetis con gulas y gambas

Los ingredientes son los mismos que en los Espaguetis con gulas, ajos y cayena, nada mas que añadiéndoles una gambas.

Como hacer Espaguetis con Gulas y Gambas Paso a Paso

  1. En una olla pondremos agua a hervir para hacer los espaguetis, cuando esté el agua hirviendo le echaremos los espaguetis y para potenciar el sabor le podemos echar 3 o 4 gambas al agua 5 minutos antes del tiempo de cocción de los espaguetis. Cuando estén listos, los sacaremos los pondremos en un escurridor y los reservamos así como las gambas que le hemos añadido.

    Añadiéndole las gambas a la cocción de los espaguetis
    Añadiéndole las gambas a la cocción de los espaguetis
  2. En una sartén mas bien grande, le echaremos 8 cucharadas soperas de AOVE, freiremos los ajos y seguidamente le añadiremos las gulas, la cayena, las gambas peladas y lo sofreímos todo bien.
    Añadiéndole la cayena
    Añadiéndole la cayena
    Echándole las gambas peladas a las gulas
    Echándole las gambas peladas a las gulas

    Rehogando las gambas con las gulas
    Rehogando las gambas con las gulas
  3. Con todo bien sofrito le añadiremos los espaguetis que hemos reservado y las otras 3 o 4 gambas, un poquito de agua de la cocción y ¡Listo!

    Espaguetis con gulas y gambas
    Espaguetis con gulas y gambas

Ya tenemos nuestros Espaguetis con gulas, ajos y gambas

Consejos para la Variante de ésta Receta

Como os comentaba en las pasos las gambas podemos echar 2 o 3 gambas al aguas de la cocción de los Espaguetis o las cabezas limpias, o simplemente las peláis y se las echáis después de sofreír los ajos junto con las gulas.

A la hora de servir, podéis acompañar el plato con un poco de queso parmesano rallado y un poquito de albahaca fresca para decorar.

Resumen Receta
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Nombre
Espaguetis con Gulas
Autor
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total
Nota Media
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