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Tallarines con Ternera y Verduras

Tallarines con carne

¿Cansado de las recetas de pasta o espaguetis de siempre con salsa de tomate o carbonara?. ¿Quieres probar una receta de espaguetis sin tomate que están deliciosos y son fáciles de hacer? Te interesa probar nuestros tallarines con ternera y verduras (pimiento, zanahoria y cebolla) estilo chino, en parte porque añadimos ese toque de la soja.

Dentro de nuestra recetas de pasta esta es una de las mas completas pues además de la proteína de la carne lleva varias clases de verduras y a diferencia de la mayoría de platos de pasta no lleva queso, para los que no les gusta el queso o son alérgicos a la lactosa.

Ingredientes

Ingredientes Tallarines con carne
Ingredientes Tallarines con Carne
  • 400 gr. de Tallarines
  • 500 gr. de carne picada o molida de ternera o res
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde o amarillo
  • 3 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • Pimienta negra molida al gusto.
  • Un chorrito de salsa de soja al gusto
  • Aceite AOVE y sal

Opcionalmente si nos gusta, podemos usar alguna especia tipo cayena molida o guindilla, con toque picante.

Los ingredientes son para 4 personas

Como hacer Tallarines con carne picada, verduras y soja Carne Paso a Paso

  1. Paso 1. En primer lugar lavamos y cortamos las verduras en juliana, es decir, en tiras finas.
  2. Paso 2. Seguidamente, en una sartén grande ponemos el AOVE y cuando este caliente le echamos las verduras y dejamos que se vayan haciendo removiendo de vez en cuando a fuego medio.

    Sofriendo la cebolla, los pimientos, zanahoria
    Sofriendo la cebolla, los pimientos, zanahoria

  3. Paso 3. Cuando estén a medias se le agrega la carne picada y se termina de freír todo junto con un poco de pimienta negra molida o recién molida al gusto.

    Añadiéndole la carne picada a sofrito
    Añadiéndole la carne picada a sofrito

  4. Paso 4. Mientras se nos hace la carne, pondremos una olla con agua a calentar y cuando esté caliente le añadiremos la carne con todo el sofrito dejándolo hervir unos minutos.

    Guisando la carne con el sofrito
    Guisando la carne con el sofrito

  5. Paso 5. Por ultimo, se le añade un chorrito de soja y los tallarines y se remueven hasta que estén hechos
    Echándole los tallarines a la Olla para cocerlos
    Echándole los tallarines a la Olla para cocerlos
    Cociendo los tallarines
    Cociendo los tallarines

    Reposando los tallarines en la Olla
    Reposando los tallarines en la Olla

Ya tenemos nuestros deliciosos Tallarines con carne picada

Tallarines con carne
Tallarines con carne
Tallarines con carne
Tallarines con carne

Consejo para la Receta

Aunque esta receta se hace con ternera picada en caso de que nos guste  otra carne se puede sustituir por cerdo o pollo picado, también la soja es opcional si no nos gusta aunque da un toque oriental muy rico.

También podemos hacer la variante que en vez de carne picada o molida, usar un filete o corte de ternera/res que haremos finas tiras siguiendo el resto del proceso de la receta igual.

Otros de los secretos o trucos de esta receta, es controlar la cantidad de “agua” o “caldo” que se genera de la verdura y carne, ya que mezclada con la soja, es el secreto del gran sabor de la receta. Además, si nos pasamos de no reducir este caldo, estarán algo sosos o aguados. Sin embargo, tampoco hay que dejarlos secos, controlando la potencia del fuego y el estar tapados o destapados en la olla cuando los mezclemos.

Desde muy joven aprendí a cocinar y el gusto por la cocina, cómo no, con mi abuela. Desde entonces, he estado cocinando todo tipo de recetas: las tradicionales caseras típicas de familia hasta recetas más internacionales que he ido probando o adaptando de restaurantes, televisión o internet. Considero que la cocina (y el comer) es un placer pero también una de las mejores cosas que puedes hacer con familia y amigos.

Resumen Receta 👨‍🍳
recipe image
Nombre
Tallarines con Ternera y Verduras🌶️ "Estilo Chino"
Autor
Chon Sicilia
Publicada
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total