Pastafrola Uruguaya

La pasta frola uruguaya es una verdadera delicia, no puede faltar en celebraciones y ocasiones especiales, de hecho cuando se antoja algún postre no hay mejor opción que esta tarta, que además se puede preparar en casa y hacer que resulte perfecta, su sencilla receta a continuación.

Ingredientes

• 2 tazas de harina.
• 0,35 kg de dulce de membrillo.
• 0,1 kg de manteca.
• 2 cucharadas de polvo de hornear.
• Media taza de azúcar.
• 1 huevo entero.
• 1 yema de huevo.
• Una pizca de sal.
• La ralladura de un limón.
• 2 cucharadas de agua.

Cómo hacer pasta frola uruguaya

Los pasos para crear una pasta frola uruguaya son muy pocos, se trata de:

• Batir la manteca con el azúcar hasta que se forme una pasta bastante cremosa.
• Luego añadir el huevo entero más la yema y batir, una vez integrados sumar la ralladura de limón.
• Seguidamente, sumar la harina con el polvo de hornear y la sal, previamente cernidos, terminar de mezclar hasta formar una masa suave y lisa. 
• Separar la masa en dos partes. Aquí puedes dejar reposar la masa una hora para que suba en volumen por la fermentación o utilizarla directamente. En cualquier caso, cuando estés listo, coger la mayor porción y extenderla sobre una superficie lisa y cubierta con harina, es muy útil extender con un rodillo.
• Después cubrir un molde o tartera con manteca y harina, seguido de la masa, este debe cubrir la base y los bordes.
• A continuación cortar y hervir el dulce de membrillo con agua hasta que se disuelva, cuando haya enfriado ponerlo sobre la masa.
• Con la porción menor de masa extenderá de igual forma a la anterior y cortarla en tiras delgadas, ponerlas sobre el dulce formando un entramado.
• Ahora poner la pasta frola en el horno y cocinar durante media hora con temperatura media (unos 160 grados).

Una vez esté hecha, dejamos que se enfrie, desmoldamos y listo.

¿Cómo es la receta de Pasta frola del Manual de cocina Crandon Uruguayo?

La receta es parecida. No obstante, aquí la traemos:

Ingredientes

• 2 tazas de harina.
• 0,4 kg de dulce de membrillo.
• Media taza de manteca.
• Media taza de azúcar.
• 2 cucharadas de polvo de hornear.
• 2 unidades de huevo.
• Media cucharada de extracto de vainilla.
• Una cucharada de ralladura de limón.
• 1 pizca de sal.
• Una cucharada de agua.

Cómo hacer pasta frola crandon

Para preparar la pasta frola no hay que ser un experto en la cocina, solo se trata de:

1. Cernir la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar juntos.
2. Luego añadir la manteca y mezclar todo.
3. Agregar los huevos batidos de forma ligera, el agua, la vainilla y la ralladura del limón, terminar de incorporar todos los ingredientes.
4. Lista la masa, extender sobre una superficie lisa solo ¾ partes de ella.
5. Cubrir el molde con manteca y harina.
6. Extender la masa sobre el molde cubriendo la base y lo bordes.
7. Pisar el dulce de membrillo con un tenedor, ponerlo a cocinar con una pequeña cantidad de agua hasta que se deshaga, también se puede poner en el microondas durante 1 minuto.
8. Rellenar la masa con el dulce pisado y ya frío.
9. Extender la masa restante, luego cortar tiras delgadas y ponerlas sobre el dulce haciendo un enrejado.
10. Llevar la pasta frola al horno con 190º C durante media hora.
11. Para decorar se puede espolvorear con azúcar impalpable o coco rallado.

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