Pastafrola Light

Para quienes siguen dietas para bajar de peso o simplemente desean mantener su figura, también hay opciones de postres que contribuyan a sus objetivos.

Si quieres preparar una receta de pasta frola y estás a dieta o quieres una versión más baja en calorías,  la pasta frola light es lo que buscas.

¿Por qué es light? Veamos:

• Bajamos la cantidad de mantequilla y por tanto grasa
• Proponemos usar Stevia o edulcorante en vez de azúcar.
• Harina integral, más fibra y menos índice glucémico.

¡Vayamos con ingredientes!

Ingredientes

• Medio kg de harina integral.
• Medio kg de membrillos.
• 1 cucharada de polvo para hornear.
• 50 gramos de mantequilla sin sal.
• 175 gramos de azúcar moreno o el equivalente edulcorante apto para cocinar. Puedes usar granulado (erititrol, algunas stevias en polvo, etc) o líquido (sacarina líquida, stevia, etc). La opción más light es la de edulcorante, pero si nunca has usado estos ingredientes, cuidado, hay que pillarle la cantidad exacta que no esté demasiado dulce. Y si usas edulcorante líquido, la masa o mezcla puede quedarte algo líquida y deberás compensar con un poco más de ingrediente seco como harina.
• 1 unidad de huevo.
• 1 unidad de limón.
• Una cucharada de esencia de vainilla.

Cómo hacer una pasta frola light

1. En un recipiente hondo tamizar la harina, añadir el polvo para hornear y la sal y mezclar.
2. En otro recipiente mezclar la mantequilla y el endulzante hasta formar una pasta, después batir el huevo y añadirlo.
3. Sumar la harina a la mezcla y revolver hasta que se obtenga una mezcla pastosa, añadir la vainilla.
4.  Luego, añadir agua lentamente y sin dejar de batir hasta tener una masa, trabajar con las manos y luego hacer un bollo, cubrirlo con papel film y dejarlo en la nevera durante 1 hora.
5. Seguidamente, lavar los membrillos, pelarlos, picarlos en pedazos y ponerlos en un recipiente con jugo de limón, dejarlos en remojo hasta que estén suaves, también se pueden poner al fuego.
6. Una vez los membrillos estén blandos, procesarlos en la licuadora con el jugo de limón hasta que se forme una pasta espesa.
7. Lista la masa, separar una porción pequeño y reservar para la decoración. Extender el resto y cubrir un molde previamente engrasado.
8. Sobre la masa poner el dulce de membrillo frío.
9. Extender el resto de la masa y cortarlo en tiras finas, ponerlas sobre el dulce como un enrejado.
10. Hornear la pasta frola con temperatura moderada (150-180 grados) durante media hora.

Espero que os haya gustado la receta. ¿alguna duda? a los comentarios.

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