Pasta Frola de Chocolate

El chocolate es uno de los postres por excelencia, tanto solo como en diferentes preparaciones es simplemente perfecto. En esta receta de pastaflora de chocolate se convierte en el protagonista, pues es el relleno de este  grandioso pastel.

Ingredientes

Para la pasta

• 0,25 kg de harina.
• 0,1 kg de azúcar.
• 0,12 kg de manteca.
• 2 yemas.
• Una pizca de sal.

Para el relleno

• 0,15 kg  de chocolate con leche.
• 0,25 litros de leche.
• 0,1 kg de azúcar.
• 0,035 kg de harina.

Cómo hacer pastafrola de chocolate

La pasta frola de chocolate se prepara así:

1. Mezclar la harina con la manteca hasta que formen una masa con grumos, luego añadir el azúcar.
2. Después sumar las yemas una por una y la sal, mezclar hasta que todo se integre y luego amasar, envolver con papel film y dejar en la heladera por 1 hora. 
3. Continuar con el relleno calentando la leche con el azúcar en una olla y fuego bajo medio, cuando el azúcar esté disuelta, añadir la harina y batir con constancia. Luego verter el chocolate derretido y tibio y terminar de mezclar, apagar el fuego y dejar que se ponga tibia la mezcla. 
4. Precalentar el horno a 180º C y cubrir con manteca y harina una tartera.
5. Estirar la masa con un palote y forrar con ella la tartera, tanto la base como los bordes, retirar el excedente y llevar la tartera al horno durante 10 minutos.
6. Pasados los 10 minutos poner el relleno de chocolate y con la masa sobrante estirar y cortar tiras finas, ponerlas sobre el relleno entrecruzadas.
7. Poner la tarta en el horno una vez más durante media hora o hasta que se dore.

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