Pastafrola con Maicena

La maicena suele ser uno de los ingredientes de una gran cantidad de postres, esta vez se apuesta por ella para preparar la masa una estupenda pasta frola de maicena. 

Es una tarta sencilla pero con sabores únicos que pueden hacer de cualquier ocasión la más especial e inolvidable.

Ingredientes

Para la masa

• 0,2 kg de harina.
• 0,15 kg de maicena.
• Media cucharada de bicarbonato de sodio, levadura en polvo o polvo de hornear.
• 0,15 kg de manteca.
• 0,15 kg de azúcar.
• 2 yemas.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• Agua .

Para el relleno

• 0,35 kg de dulce de membrillo. También puedes usar batata.
• 1 huevo
• Media taza de agua 

Cómo hacer pasta frola con maicena

Para preparar una rica pasta frola el procedimiento a llevar a cabo consiste en:

1. Comenzar pasando la maicena, la harina y el bicarbonato por el cernidor, luego poner la mezcla de todo sobre la mesa y formar una corona.
2. En el centro de la corona añadir la manteca, el azúcar y la esencia de vainilla, integrar todos los ingredientes y amasar de forma ligera para que quede lisa, dejar reposar durante 5 minutos.
3. Cortar el dulce en pequeños trozos y añadirlos a una olla con dos cucharadas de agua, llevarlo al fuego y deshacerlo con el tenedor hasta que se derrita.
4. Ahora estirar la masa sobre una superficie enharinada.
5. Cubrir con manteca y harina el molde a utilizar, luego cubrir el molde con la masa.
6. Poner el dulce ya derretido en la masa.
7. Con la masa sobrante cortar tiras finas y ubicarlas haciendo un enrejado sobre el dulce. 
8. Pincelar con el huevo batido por encima.
9. Llevar la tarta al horno durante 30 o 40 minutos con una temperatura alrededor de los 180ºC.

Una vez lista, dejar enfriar, desmoldar y lista para disfrutar.

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