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Pan de Zanahoria

receta de pan de zanahoria

Existen muchos tipos distintos de panes, con formas, sabores y colores que ni te llegas a imaginar. Un buen ejemplo de esto es el Pan de zanahoria que te vamos a mostrar en la entrada de hoy, una alternativa muy saludable que es totalmente diferente a lo que est√°s acostumbrado. Su textura es espectacular y se derrite en contacto con el paladar. ¬ŅTe animas? Pues ponte el delantal que nos vamos directos a la cocina.¬†

Ingredientes

  • Medio kilo de harina de fuerza. Puede ser integral.
  • 250 gramos de zanahorias ralladas.¬†
  • Una taza y media de agua.
  • 15 gramos de mantequilla sin sal.¬†
  • Dos cucharadas peque√Īas de levadura para el pan.
  • Dos cucharadas peque√Īas de sal.
  • Opcional: Nueces picadas. Le puede quitar algo de esponjosidad pero es healthy-delicioso.

Cómo hacer Pan de zanahoria

zanahoria rallada
El ingrediente estrella de nuestro pan, la zanahoria.
  1. Ponemos la levadura en media taza de agua. Dejamos remojar durante 5 minutos y removemos para que se diluya por completo.
  2. Mientras tanto, pelamos las zanahorias y las rallamos. 
  3. Tamizamos la harina con un colador, para que así no haya grumos, la echamos en un recipiente bien grande junto a la sal y mezclamos.
  4. Ahora tenemos que hacer un hoyo en el medio, formando una especie de peque√Īo volc√°n. Incorporamos la levadura disuelta en agua, la mantequilla y la zanahoria rallada. No eches todos los ingredientes a la vez, es mejor ir poco a poco sin parar de remover, para que se incorporen a la perfecci√≥n.
  5. Tambi√©n hay que a√Īadir m√°s o menos agua dependiendo de la textura que queramos darle al pan. Una taza suele ser suficiente para conseguir una masa h√ļmeda y con poca consistencia.¬†
  6. Espolvoreamos harina sobre una superficie lisa y vaciamos el contenido del bol. Hay que trabajar la masa durante 10 minutos, de esta forma su textura se volverá más pegajosa y homogénea. 
  7. Una vez hecho esto, metemos la masa de nuevo en su recipiente y la cubrimos con un pa√Īo de tela limpio. Hay que dejarla reposar una hora y media y despu√©s sacarle el aire, para lo cual hay que golpearla con el pu√Īo una sola vez. Notar√°s como se desinfla, pero no te preocupes, es justo lo que quer√≠amos.¬†
  8. Esperamos 10 minutos para darle la forma que queramos a nuestro pan: redondo, alargado o si se te dan bien estas cosas quiz√°s quieras experimentar con un dise√Īo m√°s intrincado.¬†
  9. Pasamos la masa del Pan de zanahoria a una bandeja que previamente hemos engrasado o cubierto con papel vegetal. Y de nuevo hay que dejarla reposar, entre 40 y 50 minutos, para que doble su tama√Īo.¬†
  10. Cuando quede poco para acabar, encendemos el horno y lo ponemos a precalentar a 200 grados. 
  11. Metemos la bandeja en el horno y cocinamos durante 45 minutos. Nuestro objetivo es que la corteza tenga un apetecible color dorado y est√© muy crujiente. ¬ŅC√≥mo saber que el pan estar√° hecho por dentro? Muy sencillo, solo hay que darle unos golpecitos en la base y si suena a hueco es que est√° en su punto.¬†
  12. Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar un poco.
  13. Ya est√° listo nuestro delicioso Pan de Zanahoria, ideal para acompa√Īar una comida saludable y ligera. ¬°Que lo disfrutes!

receta de pan de zanahoria

Esta receta es sencillamente espectacular, m√°s bien crujiente por fuera y con una miga esponjosa. Adem√°s, tiene un toquecito dulce gracias a la zanahoria. Est√° tan rico que se puede comer solo sin m√°s, o acompa√Īado con mantequilla, frutas o mermeladas. Nosotros hemos usado zanahoria cruda rallada, pero si no quer√©is notar ning√ļn trocito lo mejor es que hag√°is un pur√©. Para ello, cocemos las zanahorias y cuando est√©n blandas las trituramos y a√Īadimos al resto de la masa.¬†

Se trata de un alimento muy saludable, f√°cil de obtener durante todo el a√Īo y barato. Es rico en antioxidantes y facilita la tarea del sistema digestivo, adem√°s de ayudar a tener una mejor visi√≥n. Las zanahorias evitan el envejecimiento prematuro de las c√©lulas y son una fuente natural de √°cido f√≥lico, minerales como potasio, calcio o magnesio y vitaminas A y C. Pero sin duda, destacan por la presencia de los carotenos, unas sustancias que le proporcionan ese agradable color naranja y son muy beneficiosas para la salud, mejorando la circulaci√≥n de la sangre y previniendo varios tipos de c√°ncer.

Resumen Receta
recipe image
Nombre
Pan de Zanahoria Esponjoso ūüćěūü•ē ¬°Receta F√°cil!
Autor
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total
Nota Media
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)
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