Queque Sin Huevo

En todas las recetas no siempre se incluyen los mismos ingredientes. En esta oportunidad, el queque tradicional será preparado sin huevo ya sea por un tema de alergia, de dieta (vegana o sin huevos), porque no tenemos en casa o simplemente porque no es de tu agrado. Prepara el mejor queque sin huevo y ni siquiera se notará diferencia en su sabor.

En esta preparación, el aceite juega el papel del huevo pues le da el toque de humedad y el engranaje con los demás ingredientes.

Mira esta receta si lo que quieres es ver un quequé vegano.

Ingredientes

• 3 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 3 cucharadas de aceite
• 200 gr de mantequilla (o más aceite o margarina si quieres que sea vegano)
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 2 tazas de leche (leche vegetal si quieres que sea receta vegana)
• 1 cucharadita de levadura
• Esencia de vainilla al gusto
• ½ cucharadita de sal
• Ralladura de limón (opcional)

¿Cómo preparar queque sin huevo?

1. Paso 1: En un recipiente mezcla la mantequilla con el azúcar.
2. Paso 2: Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
3. Paso 3: Incorpora a la mezcla de la mantequilla con el azúcar, la harina, el polvo para hornear, la leche, la levadura, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, la sal y el aceite.
4. Paso 4: Vierte esta mezcla en un molde engrasado con harina y mantequilla para evitar que se pegue y sacúdelo varias veces sobre una superficie plana para eliminar el aire dentro de la masa.
5. Paso 5: Hornea por 40 minutos y realiza la prueba del palillo para verificar cuando esté listo el queque sin huevo.

Retira del horno y deja reposar a temperatura ambiente. Luego realiza la decoración de tu preferencia que puede ser azúcar glas por encima o cualquier cobertura con lluvia de chocolate o de colores. Si es para los pequeños de la casa, puedes hacerlo relleno o marmoleado y eso le dará un toque más delicioso.

Consejos importantes para la elaboración de esta receta es que con batidora eléctrica se te hará mucho más fácil integrar todos los ingredientes y evitar que queden grumos. Asimismo, puedes agregar trozos de frutas a la masa y quedará mucho más rico. Acompáñalo con una taza de café o un vaso de leche y disfruta de la hora del postre.

¡Buen provecho!