Saltar al contenido
Recetaland

Queque de Arándanos

queque de arandanos

Alegra tus meriendas comiendo un delicioso queque de arándanos casero, la siguiente receta es para que aprendas a prepararlo y puedas hacerlo cuando gustes. Es un postre muy sabroso y fácil de hacer. 

Además, te daremos la opción de preparar un rico glaseado fácil que le dará un toque profesional de alta repostería ;).

Ingredientes

  • 410 gr de harina
  • 2 tazas de arándanos 
  • 230 ml de leche.
  • 4 huevos 
  • 230 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar morena 
  • 200 gr de azúcar blanca granulada 
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón 
  • ½ cucharadita de sal 

Para el glaseado de limón (opcional)

  • 200 gr de azúcar glas 
  • 30 ml de zumo de limón

Si no te gusta el limón pero quieres hacerle este glaseado puedes usar leche en vez de jugo de limón. Otra opción es queso crema y azúcar.

¿Cómo hacer queque de arándanos? 

  1. Paso 1: Enciende el horno a la temperatura de 180°C y prepara el molde que usarás engrasando y enharinando. 
  2. Paso 2: En un bowl mezcla la harina, apartando un poco para los arándanos, junto con el polvo para hornear y reserva. 
  3. Paso 3: Para comenzar con la mezcla del queque, comienza a batir la mantequilla en un bowl con los dos tipos de azúcar (morena y blanca), sí usas batidora eléctrica hazlo a baja velocidad.
  4. Paso 4: Agrega la sal y añade uno a uno los huevos y sigue mezclando con velocidad baja.
  5. Paso 5: Adiciona la esencia de vainilla, tamiza los ingredientes secos que reservaste (harina y polvo para hornear) y divide en 3 porciones similares.
  6. Paso 6: Agrega las porciones de los ingredientes secos de a poco y alternando con buttermilk.
  7. Paso 7: Revuelve los arándanos en la harina que guardaste para ello y agrega a la mezcla junto con la ralladura de limón.
  8. Paso 8: Sigue mezclando hasta que se integren todos los ingredientes y queden unidos.
  9. Paso 9: Pasa la mezcla del queque de arándanos al molde que preparaste al principio y lleva al horno precalentado para que se cocine por 60 minutos.
  10. Paso 10: Introduce un cuchillo en la masa y sí al sacarlo está limpio el queque está listo para sacar del horno.

Desmolda el queque de arándanos y ponlo en una rejilla para que repose y se enfríe.

queque de arandanos con glaseado
Queque de arandanos con glaseado

Si quieres hacer el glaseado, mientras se enfría el queque, mezcla el azúcar flor o glass con el zumo de limón (o con leche, o con queso crema, al gusto) y viértelo por encima (si es líquido, con queso crema podrás usar un cuchillo y untarlo por encima).

¡Delicioso!

Equipo de cocineros de Recetaland 👩‍🍳👨‍🍳 ¡Encantados de traerte las mejores recetas e ideas para cocinar! Queremos hacerte fácil el cómo hacer la receta que buscas y cómodamente desde casa. Cualquier cosa no dudes en escribirnos un comentario en la receta o contactar directamente con nosotros.

Resumen Receta 👨‍🍳
recipe image
Nombre
Queque de Arándanos Casero 🟣¡Receta Fácil! | Recetaland.com
Autor
Recetaland.com
Publicada
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total