Te de Canela

En esta entrada te vamos a explicar para qué sirve el té de canela, es decir, las propiedades resumidas de cada una de esta infusión (realmente “té” es cuando lleva hojas del árbol del té).

También te enseñamos cómo preparar un te de canela en casa que verás que es muy fácil y las principales 7 recetas o variedades de ingredientes (con  miel, limón, jengibre, etc) que puedes preparar.

Además, hemos recopilado las propiedades de la canela y la mayoría de beneficios con evidencia científica que te sorprenderán, usos, mitos y preguntas sobre esta bebida y sus ingredientes.

¿Para qué sirve el Te de Canela?

Podríamos resumir que el té de canela sirve para:

• Regular (bajar) el nivel de azúcar en sangre siendo por tanto bueno para adelgazar y la diabetes tipo 2.
• Es una bebida que podría tener efectos anti-inflamatorios.
• Tiene propiedades anti-oxidante.
• Puede ayudar en enfermedades del corazón.
• Y por último, es deliciosa 🤎.

¿Entonces es bueno el te de canela para adelgazar? ¿Es una bebida saludable?

• No es que el te de canela sea milagroso sino que ayuda a adelgazar al regular los niveles de azúcar en sangre (alto niveles de azúcar se asocian a mayor almacenamiento de grasa corporal)
• Por otro lado, al no tener casi calorías, es una bebida que podemos disfrutar ahorrando indirectamente las calorías que si tendría otras aguas, jugos, sodas etc.
• Además de estas propiedades directas, es beneficioso usándolo como bebida saciante entre horas o antes de comidas.

Si quieres saber por qué la canela y esta infusión ayudan científicamente a adelgazar, abajo te lo hemos detallado junto con más información y las fuentes que avalan la evidencia científica de lo destacado.

1. Té de Canela y Miel, clásica infusión de canela endulzada

El clásico o tradicional te de canela que solo necesitas dos ingredientes (agua y canela) y un endulzante natural con ciertas propiedades.

Ingredientes

• Una taza de agua caliente
• Media cucharada pequeña de canela molida. También podemos usar una raja o rama de canela en su lugar. 
• Una cucharada pequeña de miel. 

Cómo hacer Té de Canela y Miel

1. Calentamos la taza de agua en el microondas. En caso contrario, habrá que usar un cazo y ponerlo en el fuego.
2. Cuando hierva, esperamos unos segundos y añadimos la miel y la canela. Puedes sustituir la miel por azúcar o edulcorante sin problemas. 
3. Removemos con ayuda de una cuchara para que todos los ingredientes se mezclen a la perfección. Hay que dejarlo reposar durante 10 minutos antes de tomarlo. 
4. Ya está listo nuestro Té de canela saludable, con un sabor riquísimo y un aroma espectacular. ¡Que lo disfrutes! Y no te vas sin ver las propiedades y variantes sorprendentes de abajo.

Versión de la Receta para Adelgazar

• Si queremos hacer un té de canela con un foco muy potente adelgazar, es mejor no usar miel ni azúcar ya que sube un poco el índice glucémico y tiene más calorías. Lo ideal para que sea sin o bajo en calorías es usar un edulcorante si queremos endulzar como Stevia o nada.
• Podríamos echarle miel si la estrategia es tomarlo como aperitivo, merienda o “snack” en vez de una comida copiosa ya que no tiene casi calorías (abajo la tabla).
• En general todas las recetas y variedades que te taremos aquí son beneficiosas en una dieta.

Información Nutricional y Calorías del Te de Canela

	Por una taza de té de canela solo, 250 ml.	Por una taza de té de canela y miel, 250 ml.
Calorías (Kcal)	2	12
Carbohidratos (gramos)	0,3	3,3
Proteínas (gramos)	0,2	0,2
Grasas (gramos)	0,0	0,1
Fuente: FatSecret

Como puedes ver, es super bajo en calorías. Por eso es que es una bebida tan interesante para bajar de peso y dietas, además de por sus propiedades y beneficios de bajar azúcar en sangre, etc que te explicamos abajo.

2. Te de Canela y Jengibre, poderosa y popular bebida

El te de canela y jengibre es una mezcla super interesante. Por un lado, a nivel propiedades, pocos alimentos que podamos usar en infusión son tan beneficiosos como la canela y el jengibre.

Por otro lado, ambas son espacias muy usadas en la cocina por su interesante sabor aromático que sacan todo su potencial en una infusión calentita que hará que te sienta mejor física y mentalmente.

Además, es una de las formas de mezcla el te de canela (o te de jengibre) más populares. ¡Comprueba por qué!

Ingredientes

Para un vaso completo de infusión. Si queremos  más, solo tenemos que multiplicar las cantidades.

• Media cucharada de canela molida, en polvo o en su defecto, una rama o raja de canela.
• Una rodaja o rebanada de raíz de jengibre fresca. En su defecto, media cucharada de jengibre molido. Si es la primera vez que lo pruebas (el jengibre) puedes usar un poco menos debido a su intenso sabor.
• 1 Vaso de agua (200ml).
• Endulzante al gusto.
• Opcional. Puedes añadir una trocito de limón o jugo de limón a la mezcla final pues da sabor y propiedades.

Como Hacerlo

1. Lo primero es tener todos los ingredientes a mano. Ponemos a calentar agua en un cazo hasta que esté muy caliente sin llegar a ebullir/hervir. También podemos usar el microondas. Mientras pelamos el trozo de jengibre si vamos a usar raiz fresca y no en polvo.
2. Una vez tenemos el agua muy caliente, integramos la canela y el jengibre. Si ambos son en polvo/molidos, mezclamos muy bien con una cuchara. Si usamos canela en rama y/o jengibre fresco, dejamos cocer unos 10 minutos con el agua burbujeando por ebullición para que suelte todo el sabor y propiedades.
3. Apagamos el fuego y añadimos el endulzante, trozo de limón o gotas de su jugo (si queremos usar) y removemos bien. Ya tenemos nuestro te de jengibre y canela.

Si queremos podemos colar la mezcla aunque a mi me gusta que estén presentes los trozos. Podemos tomarlo con leche para un sabor y cremosidad mayor aunque daríamos algo de calorías a la mezcla (puede ser una opción light de desayuno).

También podemos enfriarlo y servirlo con hielo como bebida saludable fría.

Propiedades y Beneficios del Jengibre y Canela

Las propiedades de la canela son las que abajo desarrollamos bien:

• Propiedades demostradas científicamente de reducción de niveles de azúcar en sangre por lo que es útil para dietas de adelgazamiento, diabetes y no almacenar grasa.
• Antioxidante.
• Antiinflamatoria.

Por las que vamos al ingrediente complementario: el jengibre.

• Contiene gingerol, una sustancia con propiedades científicamente demostradas antiinflamatorias y antioxidantes.
• Puede contribuir también a bajar el azúcar en sangre y por tanto contribuir en dietas de adelgazamiento, bajas en azúcar etc.
• Propiedades digestivas.
• Contribuye a aliviar dolores musculares, de menstruación, etc.
• Puede ayudar a bajar el colesterol.

Es por tanto una poderosa combinación los beneficios del jengibre y la canela para una vida saludable  y dietas de adelgazamiento.

3. Te de Canela y Limón, delicioso y beneficioso

Una de las formas más deliciosas y saludables de tomarlo.

Ingredientes

• Un vaso de agua (200ml)
• Media cucharada sopera de canela o una rama/raja de canela.
• El zumo de limón de medio limón pequeño. Si los sabores ácidos no te gustan puedes usar un poco menos.
• Endulzante al gusto. Natural con calorías (miel, panela, etc) o edulcorante (Stevia, sacarina).
• Combina bien con otras especias como jengibre.

Estas son las cantidades para una persona, si quieres más solo hay que aumentar las cantidades.

Como Hacerlo

1. Pon el agua a hervir. Mientras puedes exprimir el limón y sacar el jugo.
2. Una vez tengas el agua hirviendo, añade la canela si es en rama y cuece durante 10-15 minutos a fuego fuerte. Si es canela en polvo no hace falta este paso y mezcla bien con el agua hirviendo y apaga.
3. Añadimos nuestro zumo de limón y el endulzante al gusto y removemos bien.

Listo. Ya tenemos nuestro delicioso te de limón y canela. Sinceramente es una de las mezclas más ricas que puedes hacer y encima cargado de propiedades. Puedes tomarlo caliente o frio.

Propiedades y Beneficios de la Canela y Limón

La canela tiene las increíbles propiedades que citamos abajo. En cuanto al limón podemos destacar:

• Si lo queremos usar para adelgazar, es especialmente interesante entre horas o antes de una comida.
• El limón es alto en vitamina C que se asocia entre otras cosas a protección del corazón.
• Puede ayudar a prevenir anemia debido al efecto de ayuda en la asimilación de hierro de la Vitamina C.
• Combinado con la canela, es una forma deliciosa de tomar vitaminas y una especia super potente, que en tazas de agua puede ayudar a controlar el apetito y el nivel de azúcar en sangre.

4. Te de Canela y Laurel Detox

Este te es una sencilla forma de hacer una bebida o infusión antiinflamatoria que puede ayudar a la pérdida de peso, especialmente tomándolo como controlador del apetito entre horas o antes de una comida.

Ingredientes

Para una persona (para un litro, multiplicar por 4 las cantidades):

• 200 Ml de agua, un vaso.
• 1 hoja de laurel limpia.
• Media cucharadita de canela molida.
• Endulzante al gusto

Para hacerlo  solo tenemos que hervir el agua con el laurel y la canela durante unos 5 minutos.  Una vez hecho esto, echamos el endulzante y removemos bien.

Beneficios de la Canela y el Laurel

La combinación de ambos ingredientes hacer una potente bebida “detox” llena de propiedades que hacen sinergia entre el laurel y la canela como son:

• Propiedades anti-inflamatorias de la canela y laurel.
• Bueno para el estomago, la digestión y procesos intestinales.
• El laurel es rico en vitamina A, vitamina C, hierro, potasio, calcio y magnesio.
• Se ha demostrado que las hojas de laurel son útiles en el tratamiento de las migrañas.
• Se asocia la también la inclusión regular de hojas de laurel en las comidas promueve la salud general.

Contraindicaciones del Laurel

Es importante destacar que el laurel consumido en dosis altas puede tener efectos tóxicos por lo que se recomienda usarlo solo dentro de una dieta balanceada y variada. Además, se recomienda buscar el consejo de un médico o profesional de la salud antes de tomar té si está tomando medicamentos.

5. Te de Canela y Perejil Antioxidante y Adelgazante

Este te es una mezcla de dos “superalimentos” como es la antiinflamatoria y reguladora del azúcar canela y el antioxidante y lleno de vitaminas perejil.

Ingredientes

• Media cuchara de canela.
• Una rama de perejil fresca. Tiene que ser perejil fresco.
• 200 ml de agua.
• Endulzante en cantidad necesaria. Ideal miel o Stevia sin calorías.
• El jugo de medio limón.

Preparación

1. Lo primero es lavar el bien el perejil y picarlo fino.
2. Ponemos el agua a calentar en un cazo. Como alternativa podemos usar el microoondas. También deberemos exprimir ell juego de medio limón.
3. Añadimos el perejil y la canela y dejamos hervir por uno 5 minutos.
4. Paramos el fuego. Echamos el endulzante y el jugo de limón. Removemos bien y apartamos. Podemos consumirlo así o colar los trozos de perejil.

Listo. Ya tenemos nuestro delicioso te de perejil, canela y limón rico en propiedades que te vamos a descubrir.

¿Para que sirve el té de perejil y canela? Propiedades.

La canela como hemos comentado destacar por:

• Propiedades demostradas de reducción de niveles de azúcar en sangre.
• Antioxidante.
• Antiinflamatoria.

Estos beneficios combina genial con los del perejil, de los que podemos destacar los siguientes:

• Rico en micronutrientes (especialmente vitamina A, C, K, pero también folato y potasio).
• Super rico en antioxidantes: flavonoides, carotenoides y vitamina C.
• Contiene vitamina K, que se relaciona con la protección de la salud osea (huesos).

Si bien, estas son las propiedades del perejil y no sabemos si tomado en infusión pueden degradarse algunas por lo que también es interesante tomarlo fresco en alimentos o batidos.

6. Te de Canela y Clavo de olor, Aromático y “quemagrasa”

Se relaciona el clavo (junto con otras especias como la pimienta) con propiedades de acelerar el metabolismo (permitiendo que mar más calorías). Sus beneficios combinados con los de la canela convierten esta infusión en una interesante bebida.

Ingredientes

• 2-3 clavos de olor.
• Media cucharada de canela o una rama de canela.
• 1 vaso de agua o 200 ml.

Para prepararlo solo hay que hervir el agua con los clavos y la canela y dejar 3-4 minutos reposando. Mejor tomar caliente. Se puede añadir algún endulzante sin calorías.

Propiedades del te de clavo con canela

Quizás te sorprenda pero el calvo de olor no solo tiene propiedades gastronómicas sino que también es interesante a  nivel salud por lo siguiente:

• En primer lugar, tal y como heos destacado, se le asocia a ser un regulador metabólico y acelerador del metabolismo. ¿Qué significa eso? Que nuestras “calorías de mantenimiento”, es decir, lo que “quemamos” en reposo aumentan.
• Por tanto, junto con una especia que baja el nivel de azúcar en sangre como la canela (evitando acumulación de grasa) es un potente suplemento para una dieta.
• También al clavo se le otorga según estudio propiedades de regular azúcar en sangre.
• Es también un alimento con propiedades antioxidante.
• Se le otorgan propiedades anti-bacterianas.

7. Te de Canela y Manzanilla para la Digestión y el Estómago

Por último, os traemos la receta del te de canela con manzanilla, una deliciosa mezcla con propiedad como remedio para males del estómago que es muy interesante. Vayamos primero con cómo hacerlo.

Ingredientes

• Una bolsita de manzanilla normal o manzanilla y anís. También puedes usar manzanilla normal para infusión.
• Media cucharada de canela molida.
• 1 vaso de agua (200 ml).
• Opcional. Un poco de miel para endulzar.

En este caso podemos hacerlo fácilmente llevando a ebullición el agua, añadiendo la manzanilla y canela. También la miel si así queremos. Removemos bien y dejamos reposar tapado durante 5 minutos. ¡Listo!

Propiedades del te de manzanilla y canela

La manzanilla es por todos conocido como un remedio natural contra los males de estómago como problemas digestivos, dolor de barriga y gases. Entre las propiedades destacadas de esta mezcla de manzanilla y canela podemos citar:

• Reduce la inflamación.
• Controla el nivel de azúcar en sangre.
• Ayuda en problemas digestivos leves y de gases.
• Hay estudios que lo asocian como positivo para dolores menstruales.
• Ayuda a dormir y la relajación.

Otras Variedades de la Receta e Ingredientes

• Te de Canela y Leche. Aquí no es destacable por las propiedades de la leche sino porque es una forma más deliciosa de tomar mucho de estos tes como desayuno o merienda.

• Te de Canela y Manzana. Delicioso con el toque de la manzana, pero no podemos decir que tenga más beneficios que otros de los citados.
• Te de Canela y Orégano. El orégano es asociado según estudios con propiedades antioxidantes, antibacterianas, antivíricas y bueno para reducir los gases.
• Te de Canela y Pimienta. Al igual que el clavo, la pimienta (y el picante) es un acelerador del metabolismo.
• Te de Canela y Comino. El comino es bueno para la digestión, fuente de hierro y también, como la canela, regulador del azúcar en sangre.
• Te de Canela y Menta. La menta es tradicionalmente asociada a ayudar con problemas de resfriado (mucosidad y respiratorios) leves además de para la digestión. También da un aroma único que normalmente te gusta o lo odias.

• Te de Canela y Anís. Aparte de aportar un sabor y olor característico, el anís aporta propiedades digestivas, expectorantes y antimicrobianas.

Tés famosos con canela

• Masala Tea. Famoso y popular te de origen indio, de sabor intenso y apreciado. Se compone de clavo, cardamomo en vainas, canela, pimienta, jengibre, anís de estrella, té negro, azúcar y agua o leche. Hay muchas variantes según la zona o región de la India.
• Tea Chai. El famoso té chai es en realidad el mismo té en origen que el masala pero que se ha popularizado con diferentes variedades de ingredientes. Es más común encontrarlo en su versión con leche llamado Chai Latte Tea.

Propiedades de la Canela y de este Té

La canela es una especia muy utilizada en el mundo de la repostería y ya desde la antigüedad era apreciada no solo por su aroma y sabor, sino también por sus propiedades nutricionales que son beneficiosas para la salud.

En este sentido, es un ingrediente ideal para desintoxicar el organismo, regular los niveles de azúcar en sangre y en general facilitar los procesos digestivos. Por todo ello, inclúyela siempre que puedas en tu dieta sana y balanceada. 

La canela según varios estudios nos permitiría quemar grasas con mayor facilidad y sus propiedades antioxidantes combaten el efecto de los radicales libres y retrasan el envejecimiento celular, algo indispensable para prevenir que la grasa se acumule en las arterias y provoquen todo tipo de enfermedades cardiovasculares. 

Beneficios del Te de Canela

• Una de las mejores formas de introducir la canela de manera regular en tu dieta es a través de las infusiones, ya que así mantendrá todas sus propiedades intactas. 
• El té facilita en gran medida la absorción de sus elementos y hace las digestiones más llevaderas. Por sus cualidades para estimular la formación de insulina, esta bebida está especialmente recomendada para diabéticos y en general para todas aquellas personas que sigan una dieta de adelgazamiento. 

Contraindicaciones

Sin embargo, hay que tener cuidado con tomar demasiada canela, ya que cuentan con una sustancia llamada cumarina que en cantidades elevadas puede llegar a ser tóxica, perjudicando el funcionamiento de los riñones y el hígado. Como estimula la circulación de la sangre se desaconseja su consumo en mujeres embarazadas o que están en periodos de lactancia. 

Fuentes (en inglés):
https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-cinnamon
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
https://www.researchgate.net/publication/302584186_Comparison_of_in_vitro_antioxidant_activity_of_infusion_extract_and_fractions_of_Indonesian_Cinnamon_Cinnamomum_burmannii_bark