En la entrada de hoy te vamos a enseñar cómo se prepara el Agua de Jamaica, una bebida que es muy popular en México, muchos países de América Central pero también Sudamerica y Caribe.
Se trata de una infusión o “Té” que se realiza a partir de los cálices de la flor del hibisco (hibiscus o flor de jamaica) y puede servirse tanto en frío como en caliente, según queramos refrescarnos o relajarnos.
Las ventajas de esta preparación es que como casi todas las infusiones no tiene casi calorías por lo que puede ser una buena opción como merienda saludable o forma de saciar antojos en dietas de adelgazamiento. Además, tiene interesantes propiedades que abajo explicamos.
¿Te animas? ¡Pues vamos a la cocina!
Índice
Ingredientes
- Media taza de cálices de hibiscos secos, que también se conoce como flores de Jamaica.
- Dos litros de agua.
- Endulzante. Puedes usar media taza de azúcar -100 gramos- (podemos variar la cantidad al gusto) o si la quieres sin azúcar (la mejor opción en dietas de perder peso), añadir edulcorante (Stevia, sacarina, etc).
- Opcional: unas rodajas de limón o lima para decorar. También puedes echar unas gotitas del jugo en la mezcla.
Respecto a las flores de jamaica, se puede añadir más de media taza si queremos un sabor y color más intenso.
Abajo comentamos otros ingredientes opcionales que no dan calorías como canela y jengibre o para una versión recreativa, un chorrito de ron y azúcar (esta versión no usar en dietas).
Cómo hacer Agua de Jamaica Natural, fría o caliente
- Agarramos una olla y la ponemos en el fuego junto con un litro de agua. Llevamos a ebullición.
- Añadimos los hibiscos o flor de jamaica y el endulzante o azúcar. Hervimos todo durante dos minutos removiendo de vez en cuando para que los ingredientes se incorporen.
- Cubrimos la olla con una tapa y dejamos reposar 10 minutos para que el agua absorba bien el sabor de las Flores de Jamaica.
- Transcurrido este tiempo, destapamos y colamos la infusión en un nuevo recipiente. Echamos un litro de agua fría y removemos. Podemos añadir ron, que aunque no es obligatorio le da un sabor increíble a la bebida si la estamos tomando de manera recreativa.
- Si la vamos a consumir en el momento servimos en vasos con unos cubos de hielo. Si no, la guardamos en el refrigerador sin problemas.
- También podemos tomar esta bebida caliente, en cuyo caso añadiríamos un litro de agua hirviendo en el paso 4.
- Ya está lista nuestra deliciosa y refrescante Agua de Jamaica, que es perfecta para dietas saludables y balanceadas. ¡Que la disfrutes!
El Agua de Jamaica posee un atractivo color carmín intenso que la hace irresistible a la vista, además de tener un aroma sugerente y un sabor muy delicado.
Calorías del Agua de Jamaica
Calorías del agua de jamaica preparada con azúcar
| Por vaso, 200ml | Toda la preparación, 2 litros o 2000ml | |
|---|---|---|
| Calorías (Kcal) | 69 | 690 |
| Carbohidratos (gramos) | 12 | 120 |
| Proteínas (gramos) | 0,07 | 0,7 |
| Grasas (gramos) | 0,02 | 0,2 |
| Fuente: FatSecret |
Calorías del agua de jamaica sin azúcar
| Por vaso, 200ml | Toda la preparación, 2 litros o 2000ml | |
|---|---|---|
| Calorías (Kcal) | 5 | 50 |
| Carbohidratos (gramos) | 1,6 | 16 |
| Proteínas (gramos) | 0,17 | 1,7 |
| Grasas (gramos) | 0,12 | 1,2 |
| Fuente: YazioApp |
Variedades de la receta e ingredientes
Aparte del limón, hay muchas formas de consumir el agua de jamaica e ingredientes con la que mezclarla. Algunas ideas:
- Agua de Jamaica con o sin azúcar.
- Agua de jamaica con canela.
- Agua de jamaica con jengibre.
- Mezclarla mitad y mitad con Agua de horchata.
Agua de horchata - Para la versión fría con hielo y con ron.
- Clavo, nuez moscada y canela, bebida navideña panameña.
- Agua de jamaica con frutas como la piña.
- Agua de jamaica con perejil.
Propiedades y preguntas sobre el Agua de Jamaica o Bebida de Te de Hibisco
Sobre la variedad de Hibisco llamada Flor de Jamaica
La flor o rosa de jamaica (Hibiscus sabdariffa) es un hibisco presente y originario de África (Egipto, Sudán, Senegal, etc) muy apreciado por sus propiedades medicinales. Por ello es también muy cultivado en México, otros países de sur américa e incluso países asiáticos como China.
Recibe otros nombre como Agrio de Guinea o Aleluya (Cuba), Saril (Panamá) y también más comúnmente como Acedera Roja de Guinea, Rosa de Abisinia, Rosella y los ya citados Flor o Rosa de Jamaica.
Origen e Historia del agua de jamaica
El origen del agua de jamaica o en mejor dicho, de una bebida a base de flor de jamaica, hervida como infusión, servida fría o caliente, y mezclada con otros ingredientes, es muy antiguo y se remonta a África.
Se considera que fue introducida por migrantes africanos en Jamaica (de ahí el origen de su nombre) y desde ahí, al resto de Centroamérica, Suramérica y Caribe. También es consumida en Europa (especialmente Italia o España).
Beneficios del agua de jamaica
Los hibiscos se han utilizado desde hace siglos como hierba medicinal y esta infusión es sin duda la forma más cómoda de obtener sus beneficios. Entre ellos, podemos destacar:
- Capacidad diurética que nos ayuda a disminuir la presión arterial.
- Propiedades antioxidantes
- Bajar el colesterol malo (LDL) por subir el bueno (HDL) mejorando el ratio entre estos.
- Buena para el hígado.
- Puede ayudar a perder peso y en general es interesante en dietas de adelgazamiento y como opción saciante, saludable sin calorías.
- Alto aporte en vitaminas (especialmente C, que es buena para prevenir el envejecimiento), pero también vitaminas A, C, B1 y E, y minerales (hierro, calcio y fósforo).
¿Se puede adelgazar y bajar de peso con agua de jamaica?
Como todo, en el adelgazamiento no existen soluciones mágicas ni productos que adelgacen por si mismos. Pero si que podemos decir que es interesante como parte de una dieta de pérdida de peso ya que:
- No tiene casi calorías, especialmente sin azúcar, como vimos arriba
- Hay estudios que la asocian con combatir la obesidad (estudio, en inglés)
- Se puede utilizar como bebida saciante para evitar botanas o picoteos entre horas que no nos interesen.
Desventajas
No tiene desventajas o contraindicaciones pero es importante destacar:
- No es un alimento nutritivo (no tienes casi nutrientes) por lo que no puede sustituir a una alimentación equilibrada con proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales de alimentos saludables.
- Si la tomas con azúcar puede subir el nivel de azúcar en sangre o índice glucémico.
- Sin endulzante, puede ser algo amargo/ácido.
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¿Se puede tomar en el embarazo? ¿Ayuda a los riñones?
Para cualquier consulta de medicina, habla con tu médico. Dicho esto, se considera que se recomienda evitar en embarazo. Respecto a que es buena para los riñones, hay estudios que correlacionan su consumo a un mejor filtrado de los riñones.
Cantidades para preparar 10 o 20 litros
Las cantidades dadas en ingredientes corresponden para preparar 2 litros de esta agua de sabor. Para 10 litros solo habrá que usar 5 veces las cantidades citadas. Y para 20 litros de agua de jamaica, pues 10 veces la cantidad de ingredientes de esta receta.
Dónde comprarla o encontrarla
La podrás encontrar sin problemas en cualquier tienda de abarrotes y supermercados en México. En España, por ejemplo, tendrás que acudir a un comercio especializado en infusiones o especias, así como herboristerías.
Cómo servirla, ¿fría o caliente?
Esta bebida casi siempre se sirve fría. Si la quieres caliente (te de jamaica, te de flor de jamaica o te de hibisco), has de tener en cuenta que el agua hirviendo y el azúcar pueden ocultar ese punto de acidez característico de la planta, así que te recomendamos que en lugar de media taza uses un cuarto.
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