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Recetaland

Lomo de Cerdo a la Plancha

Filetes de lomo a la plancha

Vamos a preparar un plato muy rico para una cena o comida con unos Lomos a la Plancha que es una comida sana y además nos aporta gran cantidad de proteínas.

Los prepararemos de una forma sencilla que te va a sorprender, prácticamente sin aceite y van a estar muy tiernos y sabrosos que acompañados de un buen vino tinto va a parecer que os estáis dando un homenaje con plato tan sencillo y fácil de preparar.

¡Venga vamos a poner la sartén y abrir el vino (o el agua si estáis muy a dieta ;P)!

Ingredientes

  • 6 Rodajas de Lomo de cerdo, si es Ibérico mejor
  • Sal escamada, Pimienta molida y Aceite AOVE
  • Opcional para acompañar: Unos trocitos de queso semi curado, unas tiras de pimientos del Piquillo o por supuesto ensalada o verduras al vapor/plancha si queréis saciaros con pocas calorías.

Los ingredientes son para 2 personas

Lomo de Cerdo a la Plancha: Calorías por 100gr (antes cocinar)

  • 138 Calorías
  • 0 Carbohidratos
  • 5g Grasas
  • 20g Proteínas
  • Alto contenido en Vitamina A y minerales.

Recuerda que la cantidad de aceite que añadas a la plancha / sartén para cocinarlo (no es necesario) añade calorías y grasa.

Como hacer Lomo a la Plancha Paso a Paso

  1. Lo primero que haremos es preparar la sal y la pimienta negra molida para untar los lomos de cerdo. Para ello, en un trozo de papel aluminio echaremos una cucharadita de sal escamada y otra cucharadita de pimienta negra molida, doblaremos el papel y con un mortero de madera macharemos la sal para que se mezcle con la pimienta.
    Preparando la sal escamada y la pimienta molida para
    Preparando la sal escamada y la pimienta molida para

    Sal y pimienta molida picada
    Sal y pimienta molida picada

  2. Después, cogeremos los filetes de lomos y los juntaremos uno con otro dejando la parte grasa de todos en la parte inferior.

    Juntando los filetes de lomo por la parte grasa
    Juntando los filetes de lomo por la parte grasa

  3. Juntos los filetes los untamos o impregnamos con la sal y la pimienta.

    Filetes de lomo impregnados de sal y pimienta
    Filetes de lomo impregnados de sal y pimienta

  4. En una sartén pondremos a calentar un chorrito muy pequeño de aceite AOVE y cuando este caliente pondremos encima los filetes de lomo por la parte impregnada de sal y pimienta.
    Poniendo los filetes verticalmente en la sartén
    Poniendo los filetes verticalmente en la sartén

    Poniendo los filetes verticalmente en la sartén
    Poniendo los filetes verticalmente en la sartén

  5. Cuando veamos que la grasa empieza a tostarse separaremos los filetes poniéndolos en horizontal para freírlos por una cara y cuando estén hechos les daremos la vuelta para hacerlos por la otra cara y ¡Listo!
    Friendo los filetes de lomo
    Friendo los filetes de lomo

    Filetes de lomo a la plancha
    Filetes de lomo a la plancha

Yan tenemos nuestros exquisitos filetes de lomo de cerdo a la plancha

Filetes de lomo a la plancha con unos trocitos de queso
Filetes de lomo a la plancha con unos trocitos de queso
Filetes de lomo a la plancha con unas tiras de pimientos del piquillo
Filetes de lomo a la plancha con unas tiras de pimientos del piquillo

Consejos para la Receta

Cuando echéis la sal procurar no excederos para que no os salgan muy salados.

En el momento de freírlos dejarlos muy poco tiempo por cada cara, sobre todo si tenéis la sartén caliente, unos 30 segundos será suficiente, y así saldrán mas tiernos, salvo claro está que os gusten mas hechos, os lo dejamos a vuestro gusto.

Resumen Receta
recipe image
Nombre
Lomo de Cerdo a la Plancha✅ ¡Fácil y Jugoso!
Autor
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total
Nota Media
4.51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)