Vamos a preparar un plato muy rico para una cena o comida con unos Lomos a la Plancha que es una comida sana y además nos aporta gran cantidad de proteínas.
Los prepararemos de una forma sencilla que te va a sorprender, prácticamente sin aceite y van a estar muy tiernos y sabrosos que acompañados de un buen vino tinto va a parecer que os estáis dando un homenaje con plato tan sencillo y fácil de preparar.
¡Venga vamos a poner la sartén y abrir el vino (o el agua si estáis muy a dieta ;P)!
Índice
Ingredientes
- 6 Rodajas de Lomo de cerdo, si es Ibérico mejor
- Sal escamada, Pimienta molida y Aceite AOVE
- Opcional para acompañar: Unos trocitos de queso semi curado, unas tiras de pimientos del Piquillo o por supuesto ensalada o verduras al vapor/plancha si queréis saciaros con pocas calorías.
Los ingredientes son para 2 personas
Lomo de Cerdo a la Plancha: Calorías por 100gr (antes cocinar)
- 138 Calorías
- 0 Carbohidratos
- 5g Grasas
- 20g Proteínas
- Alto contenido en Vitamina A y minerales.
Recuerda que la cantidad de aceite que añadas a la plancha / sartén para cocinarlo (no es necesario) añade calorías y grasa.
Como hacer Lomo a la Plancha Paso a Paso
- Lo primero que haremos es preparar la sal y la pimienta negra molida para untar los lomos de cerdo. Para ello, en un trozo de papel aluminio echaremos una cucharadita de sal escamada y otra cucharadita de pimienta negra molida, doblaremos el papel y con un mortero de madera macharemos la sal para que se mezcle con la pimienta.
Preparando la sal escamada y la pimienta molida para Sal y pimienta molida picada - Después, cogeremos los filetes de lomos y los juntaremos uno con otro dejando la parte grasa de todos en la parte inferior.
Juntando los filetes de lomo por la parte grasa - Juntos los filetes los untamos o impregnamos con la sal y la pimienta.
Filetes de lomo impregnados de sal y pimienta - En una sartén pondremos a calentar un chorrito muy pequeño de aceite AOVE y cuando este caliente pondremos encima los filetes de lomo por la parte impregnada de sal y pimienta.
Poniendo los filetes verticalmente en la sartén Poniendo los filetes verticalmente en la sartén - Cuando veamos que la grasa empieza a tostarse separaremos los filetes poniéndolos en horizontal para freírlos por una cara y cuando estén hechos les daremos la vuelta para hacerlos por la otra cara y ¡Listo!
Friendo los filetes de lomo Filetes de lomo a la plancha
Yan tenemos nuestros exquisitos filetes de lomo de cerdo a la plancha
Consejos para la Receta
Cuando echéis la sal procurar no excederos para que no os salgan muy salados.
En el momento de freírlos dejarlos muy poco tiempo por cada cara, sobre todo si tenéis la sartén caliente, unos 30 segundos será suficiente, y así saldrán mas tiernos, salvo claro está que os gusten mas hechos, os lo dejamos a vuestro gusto.
Siempre me ha encantado la cocina tanto por el comer, como para cocinar para los demás y lo bueno que surge en una comida con familia y amigos. Mi especialidad son bizcochos, queques, etc., que empecé a hacer cuando heredé de mi madre una vieja bizcochera de corona circular y de butano (eso sí que eran bizcocho artesanos), pero me encanta cocinar y me resulta relajante realizar las típicas recetas de la abuela de comida sana y saludable y por supuesto, probar todo tipo de recetas saladas o dulces.
En Recetaland tengo la suerte de volcar todas las recetas que he aprendido de mi madre de cuando era pequeño (era una buena cocinera), perfeccionando a lo largo de estos años, así como con lo que la vida te enseña, y mas si eres una persona curiosa y abierta de mente como yo.
Espero que lo disfrutes tú cocinando en casa, eso si, con cariño y sin arrebatos.
¿Aclaraciones sobre mis recetas? ¡ Pregúntame!
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