Crepes de Avena

Hoy te vamos a enseñar cómo se prepara una versión más saludable de los crepes, creps o crepas tradicionales: se trata de uno Crepes de avena ligeros, sanos y deliciosos que utilizan ingredientes sencillos y estarán listo en un periquete. ¿Qué pasa? ¿Qué no tienes ni idea de cocina? No pasa nada, simplemente sigue los pasos que vienen a continuación y obtendrás un resultado perfecto. ¡Ponte el delantal!

Ingredientes (Huevos, avena y leche) 📝

• Dos huevos.
• Una taza de leche normal o vegetal.
• Una taza de harina de avena o avena molida. En su defecto, copos/hojuelas de avena que luego trituraremos. 

Para la versión salada de la masa:

• Una pizca de sal.

Para la versión dulce de la masa:

• Una pizca de azúcar, miel, sirope o edulcorante al gusto (Stevia, Sacarina, etc).
• Si tienes, media cucharada pequeña de extracto de vainilla.

Hoy por hoy es fácil conseguir avena molida pero si no tienes o prefieres usar avena en copos u hojuelas, no hay problema mientras tengas una batidora o procesador de alimentos para triturar. Los ingredientes para los rellenos los tienes más abajo 😉.

Cómo hacer Crepes de Avena o Harina de Avena (Salados o Dulces) 👩‍🍳

1. (Si tienes avena molida, sáltate este paso ).Ponemos la avena en el procesador de alimento o batidora apta y trituramos hasta que esté hecha harina. Ten cuidado de que no queden trozos enteros salvo que te guste ese resultado.
2. Agregamos la avena molida, leche, los huevos y la pizca de sal. Si las queremos dulces añadimos además el endulzante al gusto y la esencia de vainilla. 
3. Batimos hasta que todos los ingredientes se integren a la perfección y quede una crema uniforme y sin grumos.
4. Ponemos una sartén antiadherente en el fuego y la engrasamos ligeramente con aceite o mantequilla.
5. Cuando esté bien caliente vertimos un poco de nuestra mezcla y movemos la sartén para que cubra toda la superficie (ver imagen animada).
   

   

   
   Cocinamos durante uno o dos minutos a fuego medio, le damos la vuelta cuando veamos que están hecho por abajo y la dejamos de 30 segundos a un minuto por el otro lado, dependiendo del grosor de la crepe. Hacemos lo mismo con el resto de la masa que nos queda. 

6. Ya están listas nuestras Crepes o crepas de avena ligeras. Solo queda elegir el relleno o acompañamiento  y sentarse a la mesa para disfrutar de su delicioso sabor. ¡Y espera! Que abajo tienes ideas de cómo combinar la receta.

Ideas de rellenos para nuestra receta de crepes/crepas de avena 🥞💡

Como veis, os hemos mostrado la forma de hacer crepas dulces y saladas para que prepares la receta como más se te antoje.

Rellenos e ingredientes dulces que combinan bien:

En este primer caso, hay muchas ideas y combinaciones acertadas. Destacamos:

• Frutas de todo tipo, especialmente frutas del bosque como arándnaos, fresas/frutilla, moras peor también con plátano, manzana y canela, etc
• Mermeladas (light o sin azúcar si los quieres más saludablesr) de fresa, de higos, de cereza o de naranja
• Cremas de avellana, cacahuete o Nutella (comprada o casera).
• Leche condensada (esto no es de dieta eh!)
• Yogurt griego
• Frutos secos como nueces
• Siropes o miel.
• Una mezcla de todo lo anterior: leche condensada con fresas; yogurt griego con nueces y miel; crema de cacahuete, mermelada de fres ay rodajas de banana, etc.

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Rellenos e ingredientes salados que combinan bien:

En la versión salada puedes optar por jamón y queso, una combinación clásica pero que nunca falla. También es interesante pollo, vegetales, aguacate, tomate, queso crema o Philadelphia. 

Propiedades de la Avena 🌾

La avena es uno de los cereales más saludables que existen y es apreciada tanto por sus propiedades nutricionales como energéticas. Civilizaciones enteras del pasado se han alimentado gracias a ella y se la conoce como la “reina de los cereales”. Y es que es rica en proteínas para ser un cereal, por supuesto en hidratos de carbono y tiene ciertos micronutrientes y vitaminas que son muy beneficiosas para la salud. Los especialistas recomiendan su consumo durante el desayuno, ya que nos dará la sensación de estar saciado y no tendremos hambre hasta el almuerzo.

Es un cereal muy adecuado para los diabéticos debido a que no aumenta los niveles de glucosa en sangre bruscamente. También favorece el tránsito intestinal y los procesos digestivos gracias a su alto aporte de fibra. 

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