El pico de gallo es una receta de raíces principalmente mexicanas, es una clase de ensalada o salsa con la que se puede acompañar un variado número de platos o preparaciones. Es fresco, delicioso y fácil de preparar, también puede variar según los gustos personales, pues la cantidad de ingredientes se puede cambiar dependiendo de las preferencias, por ejemplo, poner más o menos tomate o cebolla.