Hoy os traemos una riquísimas Habichuelas con fideos gruesos y hierbabuena o alubias blancas con fideos, que si te gustan las legumbres te van encantar, es una sabrosa receta vegetariana y vegana. Esta Receta la hacía mi madre de pequeño y me encantaba por lo que podemos decir que es la típica receta de la abuela, siendo fácil y económica.
Y para hacerlas de forma rápida vamos a utilizar unas habichuelas o alubias blancas de bote
¡Venga vamos abrir el bote para enjuagar las habichuelas!
Índice
Ingredientes
- 1 Bote de habichuelas o alubias blancas de 570 gr.
- 50 gr. de fideos gruesos o medio vaso de los de agua
- 1 Cebolla
- 2 Tomates rallados o medio bote de tomate triturado
- 2 ó 3 Tiras de pimiento, preferiblemente rojo
- Pimentón de la Vera, Hierbabuena seca al gusto
- 1 Diente de ajo, AOVE y sal
- Opcional: 1 Alcachofa cortada a trozos y Especias (Ver Consejos)
Los ingredientes dan para 3 personas
Como hacer Habichuelas con Fideos y Hierbabuena Paso a Paso
- Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y en una sartén echamos 5 cucharadas soperas de AOVE y cuando este caliente le echaremos la cebolla para freírla.
- Le añadimos 2 o 3 tiras de pimiento preferiblemente rojo y un diente de ajo sin pelar friéndolo y mezclándolo todo con la cebolla.
Pochando la cebolla con el pimiento rojo - Mientras se nos fríe la cebolla sacaremos las habichuelas del bote echándolas en un colador para enjuagarlas.
- Cuando este la cebolla dorada y/o pochada le echaremos el tomate rallado o triturado para freírlo y cuando casi esté lo espolvorearemos con Pimentón de la Vera al gusto.
Echándole el tomate triturado Añadiéndole el Pimentón de la Vera - En una olla mediana le echaremos unos tres dedos de agua, dependiendo del tamaño de la olla, la ponemos a hervir, echaremos las habichuelas y seguidamente el sofrito de la sartén, dejaremos que hierva unos 12/ 15 minutos, después corregiremos el agua por si nos faltara y le añadiremos los fideos gruesos dejándolos hervir durante una 8/10 minutos, la dejaremos reposar unos 5 minutos y ¡Listo!
En la olla reposando con la hierbabuena Habichuelas con Fideos gruesos y Hierbabuena
Ya tenemos nuestras deliciosas habichuelas con fideos y hierbabuena
Consejos para la Receta
EL primer consejo que os damos, sobre todo cuando utilizamos legumbres de bote es no echarle a la Olla excesivo volumen de agua, lo normal es echarle agua unos 2 dedos por encima de las habichuelas, salvo que les vayamos a echar arroz o como en este caso fideos gruesos que absorberán bastante liquido por lo que le podemos añadir un dedo mas, es decir 3 dedos en total.
También, y si os gustan los sazonadores y especias podéis añadirles con la cocción, Harissa en polvo, Garam Masala de Carmencita, un poquito de curry y/o un poquito de Cúrcuma.
Siempre me ha encantado la cocina tanto por el comer, como para cocinar para los demás y lo bueno que surge en una comida con familia y amigos. Mi especialidad son bizcochos, queques, etc., que empecé a hacer cuando heredé de mi madre una vieja bizcochera de corona circular y de butano (eso sí que eran bizcocho artesanos), pero me encanta cocinar y me resulta relajante realizar las típicas recetas de la abuela de comida sana y saludable y por supuesto, probar todo tipo de recetas saladas o dulces.
En Recetaland tengo la suerte de volcar todas las recetas que he aprendido de mi madre de cuando era pequeño (era una buena cocinera), perfeccionando a lo largo de estos años, así como con lo que la vida te enseña, y mas si eres una persona curiosa y abierta de mente como yo.
Espero que lo disfrutes tú cocinando en casa, eso si, con cariño y sin arrebatos.
¿Aclaraciones sobre mis recetas? ¡ Pregúntame!
Based on 4 Review(s)