Queque de Zapallo

La comida hecha en casa siempre será la mejor, por ello es bueno aprender a preparar de todo un poco. Aquí una receta para cocinar un queque de zapallo muy sabroso y sencillo.

El zapallo, puedes conseguirlo como auyama o calabaza, es un vegetal muy saludable y que va perfecto con los postres.

Ingredientes

• 250 gr de harina 
• 1 taza de zapallo cocido 
• 40 gr de nueces picadas 
• 220 gr de azúcar 
• 220 gr de margarina (o mantequilla) 
• 2 huevos
• 115 ml de agua 
• ¼ cucharadita de polvo para hornear 
• ½ cucharadita de canela 
• ¼ cucharadita de clavo de olor 
• ½ cucharadita de vainilla 
• 1 cucharadita de bicarbonato 
• ½ cucharadita de sal 

¿Cómo preparar queque de zapallo? 

1. Paso 1: Comienza por preparar el zapallo, pélalo, retira las semillitas y pica en cubos pequeños. Coloca los cubos en una cacerola con agua hirviendo para cocinar durante 20 minutos aproximadamente, el resultado debe ser blando, sino cocina un poco más.
2. Paso 2: Saca el zapallo cocido de la cacerola con agua y asegúrate de escurrirlo bien, muélelo con ayuda de la licuadora o de un procesador de alimento y reserva.
3. Paso 3: Ahora sí, comienza con la mezcla para el queque de zapallo, en un recipiente añade la margarina y el azúcar para batir, bate a baja velocidad hasta conseguir una consistencia cremosa.
4. Paso 4: Agrega los huevos enteros, uno a uno mientras bates. Sería bueno partir el huevo en una taza antes de verterlo sobre la mezcla.
5. Paso 5: Añade el zapallo cocido, debes batir hasta que se integre por completo con toda la mezcla.
6. Paso 6: Incorpora la harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal y canela, estos ingredientes deben ser tamizados.
7. Paso 7: Adiciona la vainilla y el agua, mezcla hasta que se incorpore todo. 
8. Paso 8: Cubre las nueces con un poco de harina y luego agrégalas a la mezcla y continúa batiendo para que todos los ingredientes se integren.
9. Paso 9: Engrasa y enharina el molde y vierte la mezcla en él, lleva al horno precalentado a 180°C y deja que se cocine por 40 minutos. Haz la prueba del cuchillo para saber que está listo el queque antes de sacarlo. 

Recuerda esperar que el queque de zapallo se enfríe antes de servir, pruébalo y quedarás maravillado con tu queque hecho en casa.