Si te estas cuidando y no quieres renunciar a las cosas ricas y sabrosas puedes hacer una exquisita Tortilla de Br贸coli.聽La puedes tomar como acompa帽amiento de una comida o como cena ligera.
Si eres vegetariano, esta receta te va a encantar y vas hacer una tortilla deliciosa.
La tortilla la prepararemos con Br贸coli cocido o hervido, para la cual os recomendamos que sig谩is nuestra receta del enlace.
脥ndice
Ingredientes
- 400 gr. de Br贸coli hervido escurrido
- 2 Huevos preferiblemente camperos
- 1 Cebolla grande dulce o dos medianas
- Aceite AOVE y sal
Los ingredientes son para 2 personas, si sois mas aumentar las cantidades proporcionalmente.
Como hacer una Tortilla de Br贸coli y cebolla Paso a Paso
- Paso 1. Cortaremos la cebolla en trocitos peque帽os y pondremos una sart茅n con 3 cucharadas de aceite AOVE para fre铆rla a fuego medio primero聽 y lento despu茅s para que se nos dore muy bien. Mientras en un plato aparte cascaremos 2 huevos y los batiremos reserv谩ndolos.
Cebolla cortada en trocitos Friendo la cebolla Plato con los huevos batidos para la Tortilla - Paso 2. Cuando tengamos la cebolla lista le a帽adiremos el Br贸coli bien escurrido y lo rehogaremos todo muy bien subiendo el fuego un poco mas y cuando empiece hacerse lo pondremos a fuego medio e iremos revolviendo y d谩ndole la vuelta de vez en cuando para que se nos fria muy bien.
Rehogando el br贸coli cocido con la cebolla Frito listo de br贸coli cocido con la cebolla - Paso 3. Cuando hayamos rehogado muy bien el br贸coli con la cebolla lo echaremos al plato con los huevos y lo mezclaremos para hacer la tortilla.
Plato con el frito de br贸coli y cebolla en los huevos batidos para la tortilla - Paso 4. En la misma sart茅n donde hemos rehogado el br贸coli o en una mas peque帽a, le echaremos una cucharadita de aceite y cuando este caliente le a帽adiremos el plato con los huevos y el br贸coli.
Haciendo la tortilla de br贸coli por una cara - Paso 5. Dejaremos que se vaya cuajando el huevo con el br贸coli y cuando veamos que se ha cuajado le daremos la vuelta utilizando un plato llano igual o mas grande que nuestra sart茅n, la dejaremos cuajar y 隆Listo!
Haciendo la tortilla de Br贸coli por la otra cara Tortilla lista en la sart茅n
Ya tenemos nuestra sabrosa y exquisita Tortilla de Br贸coli.
Consejos para la Receta
Como hab茅is visto la receta es muy sencilla, pero para que os salga deliciosa deber茅is de fre铆r la cebolla a fuego lento primero y luego con el Br贸coli mezclarlo muy bien con la cebolla y que nos quede bien frito todo.
En cuanto al aceite si veis que ha cogido mucho, luego a la hora de echarle a la sart茅n de nuevo para hacer la tortilla echarle muy poquito.
Y por ultimo, deber茅is como antes he comentado utilizar un plato llano para darle la vuelta a la tortilla y que el plato sea mas grande que la sart茅n para que no se nos desborde por los lados.
Variantes de la Receta
Aparte de esta receta de tortilla con br贸coli y cebolla, hay diversas variantes por los ingredientes usados, la forma de prepararla o el origen de la receta. 驴Las conoc铆as todas?
Por Ingredientes
- Tortilla de brocoli y queso
- Tortilla de brocoli sin cebolla
- Tortilla de brocoli y patatas
- Tortilla de brocoli y at煤n
- Tortilla de brocoli y puerro
- Tortilla de coliflor y brocoli
Por Preparaci贸n
- Tortilla de brocoli al horno
- Tortilla de br贸coli聽 en Thermomix
Tortilla de br贸coli Argentina o Peruana
Adem谩s, la tortilla de br贸coli es una receta muy popular en Argentina y Per煤 donde la elaboran de una manera muy suculenta:
- Tortilla de br贸coli argentina. Lleva br贸coli, huevos y queso (fresco, mozarella) como ingredientes principales y muchas veces se le a帽ade patata u otros vegetales (pimiento morr贸n, cebolla, zanahoria, aj铆).
- Tortilla de br贸coli peruana. Al igual que la argentina, suele echarse a veces m谩s verduras (cebolla,聽 zanahoria, choclo, etc), tambi茅n queso, papa e ingredientes t铆picos de la comida peruana como el aj铆 o la sangrecita de pollo.
Siempre me ha encantado la cocina tanto por el comer, como para cocinar para los dem谩s y lo bueno que surge en una comida con familia y amigos. Mi especialidad son bizcochos, queques, etc., que empec茅 a hacer cuando hered茅 de mi madre una vieja bizcochera de corona circular y de butano (eso s铆 que eran bizcocho artesanos), pero me encanta cocinar y me聽 resulta relajante realizar las t铆picas recetas de la abuela de comida sana y saludable y聽 por supuesto, probar todo tipo de recetas saladas o dulces.
En Recetaland tengo la suerte de volcar todas las recetas que he aprendido de mi madre de cuando era peque帽o (era una buena cocinera), perfeccionando a lo largo de estos a帽os, as铆 como con lo que la vida te ense帽a, y mas聽 si eres una persona curiosa y abierta de mente como yo.
Espero que lo disfrutes t煤 cocinando en casa, eso si, con cari帽o y sin arrebatos.
驴Aclaraciones sobre mis recetas? 隆 Preg煤ntame!
Based on 2 Review(s)