Venezuela y Colombia comparten muchos aspectos culturales. Esto debido a la historia migratoria que existe entre ambos países, la torta de pan colombiana es un ejemplo de ello. Esta comparte muchas similitudes con la torta de pan venezolana.
Ingredientes
- 1 barra de pan viejo o duro
- 1 litro de leche
- 4 huevos
- 100 gramos de mantequilla
- ¾ de taza de azúcar
- 1 lata de leche condensada de aproximadamente 400 gr.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de pasitas o uvas pasas
Cómo hacer torta de pan colombiana
Preparar esta torta de pan es bastante sencillo, su preparación es muy similar al budín de pan y es igual o hasta más delicioso, dependiendo del gusto. En el caso del pan, es recomendable que tenga por lo menos 1 día de antigüedad.
- Lo primero será picar el pan en trozos, si la corteza del pan es muy dura, lo mejor será quitársela.
- En un bol o recipiente hondo, se coloca la leche y se añade el pan, el pan comenzará a desmoronarse, con ayuda de una cuchara o espátula de madera se debe ir moviendo para apresurar el proceso; el pan debe reposar en la leche por al menos 30 minutos.
- Se debe precalentar el horno a 140°C, mientras que calienta el horno, se añade el resto de los ingredientes al bol o recipiente, a excepción de las pasitas, se bate bien todo para que se mezclen los ingredientes.
- Una vez que la mezcla esté lo más uniforme posible, se debe añadir a la mezcla las pasitas.
- Lo siguiente será engrasar o enharinar un molde para hornear, se vierte la mezcla de la torta de pan colombiana y se mete al horno a 150-180 grados durante 2 horas aproximadamente.
- Pasado el tiempo y con ayuda de un cuchillo, se pincha la torta de pan y si el cuchillo sale seco es porque está listo. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
Las pasitas o uvas pasas forman parte de la receta tradicional. Sin embargo, estas se pueden sustituir con frutos secos, nueces, maní e incluso trocitos de chocolate.
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