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Sándwich de Chola

receta de sandwich de chola

El delicioso Sándwich de chola es una sabrosa receta que se prepara en Bolivia, aunque se ha propagado por otras culturas como por ejemplo, Estados Unidos gracias entre otras cosas a los bolivianos y su gastronomía.

Es un platillo que a pesar de llevar una gran cantidad de ingredientes, tiene una preparación sumamente sencilla.

Para preparar desde casa este delicioso y apetitoso sándwich sigue el siguiente paso a paso y al pie de la letra los ingredientes (aunque puedes variarlos según tu gusto)

Ingredientes

Para el sandwich

  • 1000 gr de Lomo o pierna de cerdo o “chancho”.
  • 3 o 4 unidades de pan de su preferencia 
  • 2 tomates picado en rodajas

Para esl adobo

  • 150 gr de Cebolla en trozos grandes
  • 150 gr  de Ají panka amarillo molido
  • 5 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de Mostaza
  • 3 cucharadas de  Salsa de tomate (cátsup) 
  • ½ taza de Vinagre
  • ½ taza de Salsa de soya (soja)
  • Zumo de 2 limones 
  • 1 cucharada de Orégano
  • Sal y Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino 
  • 1 cucharadita de pimienta dulce
  • 2 hojas de laurel
  • 75 ml de aceite vegetal

Para el escabeche

  • 75 ml  de Vinagre de vino 
  • 2 zanahorias grandes

Cómo hacer Sándwich de Chola

  1. Paso 1: Verter en una licuadora, cebolla, ajo, agregar el zumo de los limones, orégano, mostaza, salsa de tomate, salsa de soya, vinagre, ajíes amarillo, comino, pimienta dulce, laurel, aceite, salpimentar y licuar.
  2. Paso 2: Una vez que la mezcla esté bien licuada verterla en un recipiente donde debes  introducir el lomo de cerdo, dejar aderezar  por un lapso de 30 minutos.
  3. Paso 3: Para preparar el escabeche, pon a hervir el agua, quitar la cascara de  las zanahorias, picas en bastones y echas al agua hirviendo,  agregas cebolla, el vinagre de vino, dejar hervir por unos 15 minutos.  
  4. Paso 4: Transcurrido el tiempo señalado, hornear por un unos 30 minutos más, retirar del horno y picar en rodajas, comienza a preparar los sándwiches. 
  5. Por último, para nuestro sándwich después de agregar la carne, usar el escabeche y añadir una rodaja de tomate por cada preparación.
sandwich de chola boliviano casero
Sandwich de chola boliviano casero

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Resumen Receta 👨‍🍳
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Nombre
Sándwich de Chola Boliviano Casero
Autor
Recetaland
Publicada
Preparación
Tiempo Cocina
Tiempo Total