Hot Cakes Sin Harina

Si eres de los que piensan que hacer dieta fitness o perder peso supone un sacrificio y es aburrido, te vamos a enseñar una receta que te hará cambiar de opinión. Se trata de unos Hot cakes sin harina que son muy ligeros y están igual de buenos, con presencia de ingredientes saludables como la avena o el plátano que no tienen grasa y te ayudarán a llevar una dieta balanceada. ¿Tienes 10 minutos de tu tiempo? Es todo lo que necesitas para disfrutar de estas tortitas. ¡Vamos a la cocina!

Ingredientes

• Dos tazas de harina de avena o avena en hojuelas.
• Una taza y cuarto de leche de almendras o la que prefieras.
• Un plátano.
• Un huevo.
• Media cucharada de mantequilla o aceite.

Opcional:

• Media cucharada pequeña de canela.
• Un par de cucharadas pequeñas de azúcar o edulcorante si lo prefieres.
• Una cucharada pequeña de esencia vainilla.
• Una cucharada pequeña y media de levadura química, también conocida como polvo para hornear.
• Una pizca de sal.

Cómo hacer Hot cakes sin harina

1. Comenzamos con la preparación de la masa, para lo cual nos hará falta una batidora o licuadora. En un recipiente colocamos la leche, el plátano, la vainilla, el azúcar y por último incorporamos la sal. Procesamos unos segundos hasta que los ingredientes se integren a la perfección.
2. Incorporamos la avena, la canela y los polvos de hornear. Si eliges hojuelas trituramos durante un par de minutos hasta que la mezcla sea uniforme y no se observen apenas restos de avena. Si usas harina de avena o avena en polvo no hace falta.
3. Finalmente, agregamos el huevo y batimos un poco más para que se mezcle con el resto de ingredientes. La masa ya está lista, ahora vamos a cocinarla.
4. Ponemos una sartén en el fuego y derretimos un poco de mantequilla para engrasarla. A continuación, agarramos una porción de la masa (aproximadamente de un cuarto de taza) y la vertimos en la sartén ya caliente. 
5. Cocinamos durante un par de minutos hasta que los bordes se doren y aparezcan burbujitas en la superficie. Le damos la vuelta y las hacemos dos minutos más. 
6. Repetimos este proceso hasta acabar con la masa. Recuerda que la primera tortita siempre saldrá peor que las demás, así que no la hagas muy grande. 
7. Ya están listos nuestros Hot cakes sin harina y ligeros, perfectos para un desayuno acompañados de un vaso de leche y fruta fresca. ¡Que los disfrutes!

Esta receta light te permite aprovechar los plátanos o bananos maduros que tengas en casa, así como otras piezas de fruta que podrían echarse a perder en poco tiempo. Además, les proporcionarán un sabor dulce a las tortitas sin necesidad de añadir nada de azúcar. En cuanto a la avena, el truco está en procesarla muy bien para que no queden restos, ya que así ni te enterarás de que está ahí. 

La avena es uno de los cereales más importantes desde el punto de vista nutricional y siempre debería tener cabida en una dieta balanceada. Posee vitaminas y minerales, como el calcio y el hierro, así como un montón de hidratos de carbonos, fibra y seis de los ocho aminoácidos esenciales. Y además apenas engorda, por lo que estas tortitas son una forma excelente de empezar el día.