Donas Rellenas Caseras

Las donas son un verdadero clásico y son simplemente deliciosas, pero cuando se trata de donas rellenas todo es el doble de exquisito. Estas son perfectas para compartir en compañía de un buen café o para las meriendas de los niños, incluso ofrecer durante las fiestas infantiles, esta es una de nuestras recetas favoritas y la compartimos a continuación.

Ingredientes

500 gramos de harina.
2 cucharadas de levadura.
75 gramos de mantequilla sin sal.
75 gramos de azúcar pulverizada o glass.
150 mililitros de leche.
2 huevos.
Media cucharada de esencia de vainilla.
Media cucharada de sal.
Aceite para freír.
250 gramos de mermelada, chocolate, crema pastelera u otro relleno de preferencia.

Cómo hacer donas rellenas de lo que tu quieras

Las donas rellenas tienen una muy sencilla preparación, solo se trata de:

Comenzar calentando la leche con la mantequilla y la vainilla hasta que la segunda se derrita por completo, luego dejar que enfríe un poco.
Añadir la levadura con una cucharada de azúcar y dejar reposar durante 10 minutos, ahora agregar los huevos y mezclar.
Tamizar la harina y la sal y agregar el azúcar restante, hacer un orificio en el centro y allí verter la leche, mezclar hasta que se forme una masa espesa. Amasar durante 10 minutos hasta que quede suave, después cubrir con papel film y dejar reposar durante 2 horas para que aumente su tamaño.
Pasadas las 2 horas, amasar unos minutos más sobre una superficie cubierta con harina, extender y dejar de 1 centímetro de espesor o 1,5 centímetros. Cortar las donas y ponerlas sobre una bandeja, tapar y dejar reposar durante 2 horas más.
Una vez listas, calentar aceite y freír las donas hasta que se doren por ambos lados, luego retirar y dejar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, dejar enfriar.
Poner el relleno de preferencia en una manga pastelera, abrir un agujerito en cada dona e insertar la boquilla de la manga rellenando hasta que esté a punto de desbordar, luego espolvorear con la azúcar pulverizada.

Carmina Sarabia

Soy Carmina Sarabia, estudiante universitaria de Gastronomía y apasionada por la cocina internacional. Mi especialidad son los postres y mi cocina tiene influencias mexicanas y venezolanas. En Recetaland comparto recetas y lo que voy aprendiendo, con la ilusión de que disfrutes cocinando tanto como yo.