El delicioso Sándwich de chola es una sabrosa receta que se prepara en Bolivia, aunque se ha propagado por otras culturas como por ejemplo, Estados Unidos gracias entre otras cosas a los bolivianos y su gastronomía.
Es un platillo que a pesar de llevar una gran cantidad de ingredientes, tiene una preparación sumamente sencilla.
Para preparar desde casa este delicioso y apetitoso sándwich sigue el siguiente paso a paso y al pie de la letra los ingredientes (aunque puedes variarlos según tu gusto)
Ingredientes
Para el sandwich
- 1000 gr de Lomo o pierna de cerdo o “chancho”.
- 3 o 4 unidades de pan de su preferencia
- 2 tomates picado en rodajas
Para esl adobo
- 150 gr de Cebolla en trozos grandes
- 150 gr de Ají panka amarillo molido
- 5 dientes de ajo
- 3 cucharadas de Mostaza
- 3 cucharadas de Salsa de tomate (cátsup)
- ½ taza de Vinagre
- ½ taza de Salsa de soya (soja)
- Zumo de 2 limones
- 1 cucharada de Orégano
- Sal y Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta dulce
- 2 hojas de laurel
- 75 ml de aceite vegetal
Para el escabeche
- 75 ml de Vinagre de vino
- 2 zanahorias grandes
Cómo hacer Sándwich de Chola
- Paso 1: Verter en una licuadora, cebolla, ajo, agregar el zumo de los limones, orégano, mostaza, salsa de tomate, salsa de soya, vinagre, ajíes amarillo, comino, pimienta dulce, laurel, aceite, salpimentar y licuar.
- Paso 2: Una vez que la mezcla esté bien licuada verterla en un recipiente donde debes introducir el lomo de cerdo, dejar aderezar por un lapso de 30 minutos.
- Paso 3: Para preparar el escabeche, pon a hervir el agua, quitar la cascara de las zanahorias, picas en bastones y echas al agua hirviendo, agregas cebolla, el vinagre de vino, dejar hervir por unos 15 minutos.
- Paso 4: Transcurrido el tiempo señalado, hornear por un unos 30 minutos más, retirar del horno y picar en rodajas, comienza a preparar los sándwiches.
- Por último, para nuestro sándwich después de agregar la carne, usar el escabeche y añadir una rodaja de tomate por cada preparación.
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