Tinga de Pollo

Para aprender a preparar la mejor tinga de pollo sigue esta receta mexicana tradicional paso a paso. Vamos a recrearla la original y autentica tinga de pollo que además es muy fácil y rápida y se puede comer sola, como acompañamiento o en tostadas, tacos, tortas etc.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, rebanada
• 250 gramos de jitomates
• 1 lata de chipotles adobados o al gusto
• 1 kilo de pechuga de pollo
• 1/2 taza de crema ácida
• Sal al gusto

¿Cómo hacer tinga de pollo?

1. Paso 1: para comenzar cocina el pollo, puedes hacerlo con hierbas de olor y ajo, una vez que esté listo resérvalo para que se enfríe.
2. Paso 2: Luego de que repose el pollo, desmenúzalo, con tus manos o con ayuda de uno o dos tenedores procede a deshebrar el pollo.
3. Paso 3: Pica los jitomates en 4 pedazos y agrégalos al vaso de la licuadora, añade un poco de agua, el chile chipotle y los ajos pelados. Licúa hasta que obtengas una mezcla homogénea.
4. Paso 4: en un sartén calienta el aceite y añade la cebolla a baja temperatura para sofreírla hasta que se transparente.
5. Paso 5: Vierte la mezcla de jitomates en la sartén con la cebolla acitronada y cocina por 10 minutos a fuego medio – alto la salsa.
6. Paso 6: Añade ahora el pollo desmenuzado al sartén y mezcla para que se incorpore, déjalo cocinar por 10 minutos más. Sí observas que la salsa se está secando y lo ves necesario agrega un poco de agua.

Ya has conseguido preparar un delicioso plato de origen poblano, tradicional de México, seguramente te va a encantar y la tinga de pollo será de tus platillos mexicanos favoritos, además de muy fácil.

Puedes servirlo como relleno de quesadillas, molotes, tacos o tostadas, otra opción es servirlo como plato fuerte en las comidas.