Cuando apetezcan unas ricas donas no hace falta adquirirlas en alguna tienda especializada, nada resulta mejor que unas suaves y esponjosas hechas en casa, es aún mejor cuando se trata de las donas de papa. Esta variante es una receta estupenda, tanto así que es una de nuestras favoritas y por eso hoy la compartimos contigo.
Ingredientes
Para las donas
- 3 ½ tazas de harina para hot cake. Si no, harina de fuerza o harina de pan.
- 360 gramos de puré de papa.
- 2 cucharadas de polvo para hornear.
- 4 cucharadas de mantequilla.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de esencia de vainilla y 2 de esencia naranja.
- 150 gramos de chocolate semi amargo.
- Aceite para freír.
Para la decoración (opcional)
- Granillo de colores.
- Coco rallado.
- Nuez picada.
- Azúcar glacé o azúcar nevada
Cómo hacer donas de papa
Las donas de papa son realmente únicas, una textura maravillosa y un sabor particular las describen, vale la pena hacerlas en casa y para que esto se cumpla, solo hace falta seguir cada uno de los pasos descritos a continuación:
- Comenzar batiendo los huevos con el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla y naranja, luego añadir el puré de papa y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
- Seguidamente, añadir el puré de papa y mezclar bien hasta que todo se unifique.
- Añadir poco a poco la harina junto con el polvo para hornear y batir hasta que se forme una masa.
- Luego seguir batiendo con las manos mientras se termina de agregar la harina, amasar hasta que no se pegue más a la mesada.
- Después extenderla con la ayuda de un rodillo, debe quedar con 2 centímetros de espesor, cortar círculos para formar las donas, haciendo el típico orificio en el centro.
- Posteriormente, calentar aceite en una sartén y freír todas las donas, es preciso hacerlo con fuego suave para que en su interior queden bien cocidas y en el exterior queden doradas. Una vez listas, escurrir y poner sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Si se gusta decorar las donas para que luzcan más atractivas y además queden más deliciosas, fundir el chocolate a baño de maría y sumergir las donas en el solo por un lado, poner encima el granillo de colores, en otras el coco y en otro grupo la nuez picada.
Soy Carmina Sarabia, estudiante universitaria de Gastronomía y apasionada por la cocina internacional. Mi especialidad son los postres y mi cocina tiene influencias mexicanas y venezolanas. En Recetaland comparto recetas y lo que voy aprendiendo, con la ilusión de que disfrutes cocinando tanto como yo.
