Mermelada de Ciruela Casera

Una receta de mermelada de ciruela es un clásico y delicioso acompañante de cualquier desayuno, merienda o postre.

Las ciruelas tienen abundante contenido de vitaminas A, C y E, y de fibra, potasio, flavonoides y carotenoides, lo que la hace buenísima para nuestro organismo e indudablemente una fruta que merece un lugar en nuestra dieta regular.

La mermelada de ciruela es una exquisita preparación que con muy pocos ingredientes te permite disfrutar esta fruta hasta la última gota de su jugo, además de ser una manera bastante agradable de alargar su vida útil y -cómo no- deliciosamente comestible.

Ingredientes

• 1 Kg de ciruelas
• 500 gr de  azúcar
• El zumo de un limón

Si quisieras añadirle un toque aromático a tu mermelada de ciruela, te recomendamos agregarle 1 palito de canela y/o 2 clavitos de olor.  

¿Cómo preparar la mermelada de ciruela?

Ahora bien, la preparación de esta receta es verdaderamente fácil, y te tomará apenas unos 40 minutos.

1. Primeramente, asegúrate de lavar muy bien las ciruelas. A continuación, trocéalas en cuadros y retírales el hueso.
2. Seguidamente vierte la fruta picada en una cazuela con fondo y añade el azúcar y el zumo de limón. (Si les quieres dar ese toque aromático y ligeramente especiado, este es el momento de agregar la canela o los clavos de olor)
3. Ahora, encender la llama a fuego medio y tapar. Dejar que las ciruelas se cuezan poco a poco botando todo su jugo.
4. Al notar que han botado el jugo, destapa la cazuela, deja que hiervan y remueve constantemente hasta percibir que se han deshecho y tiene la consistencia de mermelada deseada. ¡Y listo!
5. Para hacer la textura de la mermelada mucho más ligera, pásala por un colador o un pasapurés.

¿Cómo conservar la mermelada de ciruela?

Consérvala fácilmente y de forma segura en botes de vidrio previamente esterilizados. De querer alargar su duración hasta por un año, luego de haberla vertido en los botes, hervirlos por 30 minutos en agua ¡y ya está!