Una Receta de Sopa de Res Hondureña, es sin lugar a dudas muy querida y conocida por los habitantes del lugar. En Honduras, esta receta es sinónimo de compartir, de unión y de solidaridad. Si bien hay muchas formas en este país de preparar la sopa o caldo de res, nosotros vamos a explicar una de las más características y de la tierra posible, pues lleva ingredientes de la gastronomía hondureña como el pataste o el banano y que los puede diferenciar de las preparaciones de sus vecinos colombianos, mexicanos etc
Ingredientes
- 2 Libras de Hueso Blanco de Carne de Res en pequeños trozos
- 2 Libras de Costilla de Res
- 2 Litros de Agua
- 3 Ajos enteros Triturados
- 1 Cebolla entera en Trozos
- 1 Cucharada de Sal
- 1 Chile Dulce en Trozos
- 1 Cucharada de Salsa Inglesa
- 300 gr de Culantro Ancho
- 300 gr de Culantro Fino
- 1 lb de Yuca
- 1 lb de Papas
- 3 Bananos Verdes
- 1 Zanahoria picada en pequeños trocitos
- 1 Pataste
- 500 gr de Repollo
- 4 Elotes
- 2 Consomés de Res
- 500 gr de Camote en trozos
- 3 cucharadas de Achiote disuelto en un vaso de agua
Cómo hacer la Sopa de Res Hondureña
Prepare una rica Sopa de Res Hondureña para compartir con sus seres queridos, dándoles a probar una muy rica receta. Esta receta simboliza para los hondureños el amor que existe para dar a los demás.
- Lavar, pelar y cortar las verduras.
- Añadir los dos litros de agua en una olla y colocarla al fuego.
- Añadir a la olla toda la carne, previamente lavada.
- Esperar 1 hora a fuego medio.
- Añadir la sal.
- Añadir la yuca a la olla.
- 30 minutos después de echar la yuca, añada los ajos, la cebolla, el culantro, las papas, los bananos, la zanahoria, el pataste, los elotes, el chile dulce, la salsa inglesa y los camote. Esperar 30 minutos.
- Colocar el achiote, los consomés y más sal de ser necesario.
- Añada el culantro y el repollo en hojas.
- Espere 5 minutos, mueva la sopa y apague la cocina.
- Lista para ser servida.
Esta receta puede ser disfrutada en compañía de un plato con arroz blanco o puede agregar el arroz dentro de la sopa.
Mariely Aguirre es una apasionada de la cocina mexicana y de sus recetas más tradicionales. Le encanta probar, poner a prueba y adaptar platos clásicos y populares para comprobar cómo quedan en una cocina real. Orgullosa de sus raíces mexicanas e inspirada por grandes cocineras de su país, comparte recetas caseras con sabor, tradición y un toque personal que se aprende cocinando.
