Una rica Receta de Sopa de Costilla de Res es un plato popular en países como Estados Unidos o Honduras y Colombia por origen. Este preparación es sinónimo de felicidad, amor y compañerismo pues se suele preparar para varios comensales ya sean familiares o amigos en casa. Es una comida balanceada, que contiene proteínas, carbohidratos, micronutrientes y grasas. Además es muy deliciosa así que es una excelente receta para preparar en casa.
Ingredientes
- 2 libras de costillas de res
- 2,5 litros de agua
- 3 ajos triturados
- 1 cebolla entera en trozos
- 1 chile dulce en trozos
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 700 gr de culantro
- 1 libra de yuca
- 1 libra de papa
- 1 zanahoria grande
- 500 gr de repollo
- 4 elotes
- 1 cucharada de achiote
- Opcional: ejotes/chaucha o también llamado judias verdes.
Cómo hacer la Sopa de Res
Preparar un rico caldo de Costilla de Res puede ser muy sencillo, tiene un sabor único y especial que le encanta a quien la degusta. Vallamos con los pasos:
- Lave muy bien las costillitas. Puede hacerlo con limón y vinagre si prefiere.
- Ponga en una olla a fuego lento las costillas y la yuca hasta que estas comiencen a hervir.
- Una vez hiervan espere 15 minutos más.
- Retire toda el agua de la sopa.
- Vuelva a llenar la olla con suficiente agua y añada el resto de los ingredientes, excepto el repollo.
- Espere 30 minutos.
- Añada el repollo.
- Remueva y deje hervir por 5 minutos.
- Listo para ser servido en platos hondos.
Esta rica receta puede ser acompañada con trozos pequeños de queso, limón tortillas de maíz, arroz blanco y vinagreta.
Mariely Aguirre es una apasionada de la cocina mexicana y de sus recetas más tradicionales. Le encanta probar, poner a prueba y adaptar platos clásicos y populares para comprobar cómo quedan en una cocina real. Orgullosa de sus raíces mexicanas e inspirada por grandes cocineras de su país, comparte recetas caseras con sabor, tradición y un toque personal que se aprende cocinando.
