Los mariscos son deliciosos y con gran variedad de formas para cocinarlos. En las artes culinarias los camarones son una exquisitez y esta receta de camarones al tequila es una buena manera de demostrarlo.
El tequila es un licor conocido a nivel internacional como típico de México. Puedes adquirirlo con gran facilidad en cualquier parte del mundo para llevar a cabo la receta.
Igualmente puedes conseguir fácilmente los camarones y aunque ya mencionamos que hay muchas maneras de cocinarlo, el contraste de sabor que hace el tequila con los camarones te va a fascinar.
Los camarones tienen propiedades afrodisiacas y además tienen aportes beneficiosos a la salud por su contenido de yodo, vitamina E y B12, colesterol, proteínas y agua. Además son bajos en calorías, una ración de 5 gramos aproximadamente aporta tan solo 7.2 calorías.
Ingredientes
- 700 gr de camarón pelados y limpios
- ¼ de taza de mantequilla
- 3 dientes de ajo picado
- 4 cucharadas de tequila
- 3 cucharadas de zumo de limón
- Sal al gusto. Se recomienda ½ cucharadita
- ¼ de cucharadita de chile en polvo
- ¼ de taza de cilantro fresco
- 1 pieza de limón sin semilla y cuarteado
¿Cómo hacer camarones al tequila?
Es una receta muy sencilla y rápida de preparar, pero antes un consejo:
Para pelar los camarones pásalos por agua hirviendo después utiliza un cuchillo para cortar la cabeza del camarón y retirar la cascara dura. Algunas personas prefieren dejar la cola, puedes hacerlo sí gustas.
Luego haz un corte en el dorso del camarón y lávalo para retirar el hilo intestinal (la tira negra).
Ahora sí, vamos con la guía paso a paso para hacer los deliciosos camarones al tequila:
- Paso 1: Utiliza un sartén para derretir la mantequilla a fuego medio
- Paso 2: Agrega el ajo picado y déjalo cocinar por 30 segundos
- Paso 3: Añade los camarones para que se cocinen y adquieran un color rosado, aproximadamente por 3 minutos.
- Paso 4: Es momento de agregar el tequila y el zumo de limón. Añade también la sal y el chile en polvo para sazonar.
- Paso 5: Cocina a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado, lo que lleva alrededor de 3 minutos.
Listo, es momento de servir tus camarones al tequila, utiliza el cilantro para adornar el plato.
Mariely Aguirre es una apasionada de la cocina mexicana y de sus recetas más tradicionales. Le encanta probar, poner a prueba y adaptar platos clásicos y populares para comprobar cómo quedan en una cocina real. Orgullosa de sus raíces mexicanas e inspirada por grandes cocineras de su país, comparte recetas caseras con sabor, tradición y un toque personal que se aprende cocinando.
