La pasta es una de las comidas preferidas y más populares en todo el mundo. Esto es básicamente por su increíble versatilidad, que permite que la podamos consumir acompañada de una infinidad de ingredientes y salsas.
Una de las salsas más conocidas y elegidas por los comensales en los restaurantes italianos más lujosos y deliciosos del mundo, es la salsa Alfredo. Pero México, nos trae una nueva manera de comer la pasta Alfredo agregando una exquisita y tremendamente deliciosa: camarones.
La pasta Alfredo con camarones es una suculenta receta que combina el sabor dulzón, sutil y ligero de los camarones, con la más cremosa y untuosa salsa Alfredo, que baña una pasta, generalmente fettucini, al dente y humeante y que se corona con un tope de queso parmesano.
¡Es que se nos hace agua la boca!
Ingredientes
- 1 paquete de pasta tipo fettuccini
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de crema entera
- ½ taza de leche entera
- 1/3 de taza de queso parmesano
- 1 yema de huevo batida
- 400 gr de camarones limpios
- 2 cucharadas perejil finamente picado
Bien, son ingredientes que podemos conseguir fácilmente y que combinados, nos harán saborear una explosión de sabor.
Cómo preparar pasta alfredo con camarones:
- Inicialmente, cuece la pasta como lo indica en el paquete. Generalmente toma de unos 6 a 9 minutos en estar lista
- Escúrrela, añade un poco de agua fría para detener la cocción y mantenerla al dente, y reservar
- Por otro lado, en una cacerola combinar la mantequilla, el ajo aplastado, la crema de leche y la leche
- Revolver hasta integrar bien y dejar cocinar a fuego medio. A continuación agregar la yema y mezclar hasta que esté completamente integrada. Es importante evitar que se cueza. La salsa debe estar un poco líquida
- Seguidamente, ir añadiendo la pasta poco a poco e integrar con la salsa
- Sazonar con sal y pimienta al gusto
- Cocinar los camarones en una cazuela o plancha con un poco de sal y perejil por unos 4 minutos o hasta que cambien de color
- Inmediatamente, agregar a la preparación y servir
Recomendamos reservar algunos camarones cocidos para decorar el tope de la pasta Alfredo con camarones. Asimismo, un poco de perejil picado finamente para añadirle un toque verde contrastante y una frescura irresistible. También puedes acompañar con alguna verdura plancha para hacer más completo el plato y mejorar la presentación. Por ejemplo, nuestra foto con espárragos verdes.
Por último, agregar el queso parmesano sobre la pasta humeante.
¡Y buen apetito!
Mariely Aguirre es una apasionada de la cocina mexicana y de sus recetas más tradicionales. Le encanta probar, poner a prueba y adaptar platos clásicos y populares para comprobar cómo quedan en una cocina real. Orgullosa de sus raíces mexicanas e inspirada por grandes cocineras de su país, comparte recetas caseras con sabor, tradición y un toque personal que se aprende cocinando.
